家常爆炒猪肝
爆炒猪肝是一道我非常喜爱的菜肴，猪肝富含铁质，是补血佳品，女性朋友不妨多吃。采用砂锅爆炒猪肝，成品鲜嫩可口，且砂锅的保温性极佳，上桌后热腾腾的吃，方便快捷。
作者：林妈爱美食 【豆果美食官方认证达人】
食材
猪肝 300g
葱姜蒜 适量
尖椒 1个
红辣椒 2个
食用油 适量
料酒 2勺
淀粉 1勺
酱油 少许
盐 少许
餐具
黑乐砂锅 1个
步骤
1. 准备所需食材。
2. 猪肝清洗干净，切薄片。
3. 将切好的猪肝中加入料酒和淀粉，腌制约20分钟。
4. 准备配料。
5. 将砂锅置于灶台上，冷锅放油。油热后放入猪肝，翻炒至变色捞出备用。
6. 锅底留少许油，将葱姜蒜爆香，随后放入红绿辣椒翻炒。
7. 倒入炒好的猪肝继续翻炒。
8. 加入少许酱油调色，加入少量盐调味，即可出锅享用。
9. 完成。
10. 家常做法，简单快手又美味！
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