进入农历九十月，正是大闸蟹美味盛宴的黄金时段。成都市双流区的成都农产品中心批发市场内，市民们络绎不绝地选购大闸蟹。据当地媒体走访报道，今年成都市大闸蟹的供应量和销量双双上升，价格也略有下降。
中等个头大闸蟹最受青睐
价格在15~70元/只之间
从事水产销售多年的刘爱林，每年9月都会腾出玻璃缸来售卖大闸蟹。今年，他添置了两个新的玻璃缸，共计7个一米深的缸。
“今年大闸蟹上市早，小龙虾 هنوز在售，大闸蟹已经铺货了。9月初陆陆续续到货，就能明显感觉到大闸蟹的数量多了，来的早。”
刘爱林售卖的大闸蟹产地均为江苏，涵盖二两级到五两级以上的多个规格。价格从15元/只到70元/只不等，分为6个档次。贴著“阳澄湖出产”标签的大闸蟹单独摆放，售价为128元/只，公蟹重量超过四两，母蟹约三两。他表示，今年大闸蟹的价格较去年稳中有降。去年中秋前後，二两五的大闸蟹每只超过40元，今年这种情况未出现。
“賣得最好的是非阳澄湖产区、中等个头的大闸蟹，一般二两五到三两之间，每只20~35元。多数消费者自己买回家烹饪，这种中等个头的蟹肉飽滿，烹饪更方便。如果是送礼，还是推荐阳澄湖产区的大闸蟹。”
刘爱林介绍，中秋前后是销量高峰期，每天能售出至少400只大闸蟹，其中一半以上是中等个头。还有不少客户整箱批发。目前销量有所回落，但总体数量仍可观。“10月10日前后，公蟹將大量上市。目前上市的公蟹口感还是差一点，预计十月中旬前後大闸蟹销量应该还会攀升。”
大闸蟹销售进入旺季
江苏大闸蟹受商家青睐
2021年阳澄湖大闸蟹开捕活动9月22日在苏州工业园区举行。前期测算显示，今年阳澄湖大闸蟹產量与去年持平，预计达10940吨。蟹的品質明顯好于去年。今年国庆前长成熟和品質较高的母蟹3两级以上、公蟹4两级以上的大蟹数量将佔总养殖量的五分之一，比去年增產約5%。
成都农产品中心批发市场的走访显示，受产量增加影响，今年有众多商家首次售卖大闸蟹。
“我们供货商表示大闸蟹数量充足，9月初到10月底都是旺季，如果想卖，甚至可以一直卖到春节，我们今年就尝试了大闸蟹，主要售卖13元/只到30元/只的范围，这也是多数消费者愿意选择的区间。”商户吴女士表示，她平时主要售卖鱼类和虾类，偶尔也会售卖梭子蟹。但从市场情况看，平均60元/只的梭子蟹明显没有20元/只左右的大闸蟹好卖。
吴女士透露，她没有选择阳澄湖产区的大闸蟹。市场内不少售卖“阳澄湖大闸蟹”的商家，今年将目光更多转向“江苏大闸蟹”。“阳澄湖大闸蟹品質確實更高，但现在客人越來越考虑实际需求，往年那种尝鲜的心态越来越少了。购买阳澄湖大闸蟹的顾客主要是送礼，送礼还要考虑礼盒包装等因素，今年就只售卖普通江苏大闸蟹，一样有蟹黄，自己吃足够了。”一位水产商户表示。
不少家长带着孩子在市场内选购大闸蟹。“家里人觉得大闸蟹营养丰富，中秋前后就买给孩子吃了，国庆假期吃完了现在又来买一点。”一位家长表示，他购买的是中等个头的大闸蟹，他认为是不是阳澄湖产区的并不重要。
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