自制蛋挞，不用再为蛋挞皮烦恼！
受到朋友的启发，我终于迈出了制作蛋挞的第一步。感谢安特鲁七哥安佳手工黄油蛋挞皮，省去了制作蛋挞皮的繁琐工序，让我轻松享受美味蛋挞！黄油代替起酥油，实现了健康美味的双重升级，口感酥脆，奶味浓郁，满足你的味蕾需求，分分钟搞定美味蛋挞。
By 兔子5c6d82042f209
- 蛋挞皮 20个
- 蛋挞液比例： 每个38克
- 牛奶 180克
- 淡奶油 360克
- 全蛋 2个
- 蛋黄 2个
- 白砂糖 70克
- 炼乳 20克
- 黄油 10克
- 蔓越梅干 适量
食材准备，轻松上手
将所有食材准备好，提前从冰箱取出冷冻的蛋挞皮，静置回温备用。
调制蛋挞液，香浓顺滑
将牛奶、白砂糖、炼乳和淡奶油混合搅拌均匀，同时预热烤箱至190度。
融化黄油，提升口感
将黄油微微加热融化后，倒入调好的淡奶油液中，充分搅拌均匀。
加入蛋液，成就美味
将鸡蛋和蛋黄搅拌均匀后，分次加入到淡奶油液中，不断搅拌至蛋挞液顺滑均匀。
过滤蛋挞液，细腻无颗粒
将混合好的蛋挞液进行过滤，去除可能的颗粒物，得到细腻均匀的蛋挞液。
点缀蛋挞，增色添香
在每个蛋挞皮中加入两颗蔓越莓干，然后倒入约38克的蛋挞液，注意不要太满。
烤制蛋挞，酥香浓郁
将蛋挞放入预热好的烤箱中，以180度烤约20分钟。如果蛋挞颜色偏淡，可以转动烤盘，再烤约3分钟至表面金黄。注意烤箱温度和时间根据实际情况调整。
出炉蛋挞，香气扑鼻
烤好的蛋挞出炉后，表面鼓胀，香气扑鼻。出锅后静置片刻，让挞液回落，即可享用美味。
贴心小建议：
1. 不同烤箱温度和功率不同，请自行调整烤制时间和温度。
2. 本配方甜度适中，若喜欢更甜，可适当增加白砂糖用量。
3. 蛋挞液不宜倒太满，否则烤制时会溢出造成浪费。
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