五一佳节将至，备受欢迎的旅游胜地再次迎来游客高峰。三亚旅游历来备受青睐，其清新空气、和煦阳光、湛蓝海水，被誉为“东方夏威夷”。这座海滨城市还拥有令人回味无穷的特色美食。假期来到三亚海滩，吹着徐徐海风，生活中的压力便随风消散，只剩纯粹的享受与安逸。五一假期不妨感受一下三亚的魅力，分享一份海南三亚特色美食指南，这7种美味连当地人也都喜爱，别再点“海胆蒸蛋”了。
置身炎炎海南，怎能不尝尝正宗的海岛解暑“圣品”。最南端的三亚自然别有一番风味。海南清补凉以椰汁或椰奶为原料，冰冻凉爽，搭配红豆、绿豆、红枣、花生、新鲜椰肉、通心粉、西瓜粒、菠萝粒等多种食材，原料搭配千变万化，组合出神奇的口感。一碗下肚，浑身毛孔都舒爽透彻，口感细腻丰富、爽口润喉，一天喝上七八碗也不嫌腻。
海南粉种类繁多，如海南粉、甲子粉、抱罗粉、澄迈粉、陵水酸粉、后安粉、儋州米烂，每种粉食都深受喜爱，来到海南如果不吃粉，着实可惜。而三亚也有一种备受欢迎的特色粉——港门粉。港门是三亚市的一个小镇，位于现在的崖山区。这里的粉清甜可口，有鲜香的海鲜味道，粉条细软，滑爽弹牙，与三亚的休闲度假风格相得益彰。
椰子饭是海南的一道特色菜，也被当地人称为“椰子船”。这可不同于常见的“椰子炒饭”。椰子饭以海南优质糯米和天然椰肉、椰汁蒸制而成。将鲜嫩椰子的外壳剥去，在顶部开一个小口倒出椰汁，将清洗好的糯米填入，加入椰汁和白糖，最后灌入沸水或淡鲜奶，封口后放入锅中蒸制3到4小时。此时糯米与椰肉紧密相连，吃上一口，甜而不腻、清香软糯，满口椰汁味，令人回味无穷。
排骨菜肴佳作数不胜数，三亚的藤桥排骨也是一绝，甚至被誉为“三亚美食之首”。藤桥排骨选用农家自养土猪排骨，用姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味，再用慢火油炸至熟，味道如同排骨版的叉烧，但入口又是酥脆可口、味鲜微甜，总之回味无穷，美味至极。
鸭肉性凉，可降火去燥。闷热的海岛气候使海南当地人特别喜爱鸭肉，它是海南四大名菜之一。相传加积鸭是华侨三百多年前从马来西亚引进的，又称“番鸭”。养殖方法十分讲究。幼鸭期间喂食淡水小鱼、小虾或蚯蚓等。两个月后，小鸭羽毛初上时，用笼圈养喂食米饭和米糠。经过20天左右的育肥，鸭肉鲜嫩、脂肪少、皮薄骨软，吃起来肥而不腻，营养价值极高。加积鸭烤制后，搭配着蜜汁，鸭肉与皮一起放入嘴中，肥瘦相间、肥而不腻，口感丝毫不输烤鸭。
海南特色糟粕醋火锅别有一番风味。“糟粕醋”又称“女人醋”和“三八醋”，起源于文昌的铺前，用酿酒剩余的酒糟继续发酵制成酸醋，加入火锅汤底中。与糟粕醋最搭配的还是海鲜，酒香可以有效去除海鲜的腥味，两种香味的融合使汤底更鲜。除了海鲜，还有牛肉、海菜等食材，蘸着海南特有的什锦酱，再加入小金桔，便形成了海南火锅的标配。
文昌鸡素有“不食文昌鸡，白来海南城”之称。最初的文昌鸡以榕树籽为食，由于榕树籽富含营养，鸡啄食后，起到了很好的饲养作用。文昌鸡养殖在山野中，给予充足的自由活动空间，并喂食野果、螺、虫等多种动物蛋白。每天还需喂食少量的大米、糠和番薯等农作物。养到6个月后，文昌鸡会被圈养，限制活动范围。这样育肥60天左右便可宰杀。这就是文昌鸡味美、独特的所在。上好的白切文昌鸡，味道鲜香浓郁，肥而不腻，空口吃便已滋味十足，若蘸着当地特有的料汁食用，更是让人赞不绝口。
海南面积不大，拥有相近的风土人情。海南的美食也是三亚的美食，在三亚这个旅游城市可以轻易享受到海南各地的特色美食，区域的划分并不那么明显。三亚的鲜榨果汁饮料、槟榔、水果炒冰、椰蓉卷、和乐蟹等也颇具特色且美味可口。如果想大快朵颐海鲜，又不太在意价格，可以直接到一些比较大的饭店，其实也不会贵太多。
也可以到第一市场、春园海鲜广场、崖州中心渔港、火车头广场等，选购更实惠新鲜的海鲜。但需要注意的是，海鲜本身就比较昂贵，海南一般都是明码标价。点菜时要量力而行，搭配其他菜品食用。一桌子海鲜不仅价格昂贵，而且也不利于健康。
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