自制香甜美味仙草冻
想念家乡的仙草冻，怀揣着满满的期待，我拜托小姐妹取来了仙草，准备大显身手。
原料
- 干仙草 150g
- 水 3000ml
- 地瓜粉 60克
- 食用碱 5克
步骤
1. 多次冲洗仙草，去除泥沙，建议提前浸泡几分钟。
2. 将仙草放入祖传的大铁锅中。（如果有压力锅，建议使用，烹饪时间约为一小时）
3. 记得加入食用碱粉。
4. 熬煮约一小时，用手触摸仙草液，感觉丝滑如洗洁精即可。
5. 过滤仙草液。
6. 将地瓜粉用少许水调成浆。
7. 将过滤后的仙草液大火煮沸，加入调好的地瓜粉浆，充分搅拌，当中间冒出气泡时，倒入模具中（我直接倒入了容器内）。
8. 冷却凝固，放入冰箱冰镇会更美味。
9. 冰镇后，用刀切块。
10. 加入牛奶、芋圆、蜂蜜，尽情享受美味。
小贴士：
使用压力锅熬制仙草液会大大缩短烹饪时间，省时省力。
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