油菜蜜源自蜜蜂采自油菜花的花蜜酿造而成，以其高产量和稳定性成为我国的主产蜜种。市面上不乏假冒油菜蜜，辨别其真伪尤为重要。
辨别油菜蜜真伪，首先需要了解其特性：油菜蜜散发油菜花的香气，微带辛辣味，随着储存时间的延长，辛辣味将逐渐减弱，结晶后呈现乳白色。这些特征虽然有助于初步判断，但不足以准确区分真假油菜蜜。
同样适用于其他蜂蜜，随着造假手段的不断升级，假蜂蜜与真蜂蜜在外观上愈发相似，从外观难以断定其真伪。判断蜂蜜真伪的关键在于成分分析。目前，通过技术检测是辨别蜂蜜真伪最准确的方法。蜂蜜指纹图谱是一种准确率较高的检测方法。经过这种方法检测合格的田野牧蜂水白蜜，含有丰富的营养成分，是优质的洋槐蜜。
无论是油菜蜜还是其他蜂蜜，为了避免购买假冒产品损害健康，建议购买经过严格质量检测合格的高品质纯正蜂蜜。这样的蜂蜜食用更放心，滋养效果更佳。购买前，消费者可向商家索取蜂蜜检测数据，确保购买真蜂蜜。