"一声霹雳醒蛇虫，几阵潇潇染绿红"，二月二龙抬头节气过后，便迎来了惊蛰节气，从这天开始，春雨绵绵、阳光普照，潜藏了一冬的动物也苏醒了过来，蛇虫会爬出洞穴，乃至花鸟树木都被这一阵阵的惊雷惊醒，正值惊蛰时节万物复苏之际，人们也迎来了盼望一冬的春耕之时，大地一片生机勃勃的景象，到处充满了希望。
俗话说“三月的天，娃娃的脸，说变就变”，悠然惊蛰之后已经进入仲春时节，但气温仍旧不稳定，昨日还是阳光和煦、暖意融融，今日天空或许就阴沉下来，气温瞬间便下降好几度，无论在饮食还是穿衣方面都要多多注意，以免遭受“倒春寒”之苦，切记要多吃3菜、食3果、捂3处，顺应时节，安稳过仲春。
1、春笋
着一声春雷响，春笋在竹林里一个个露出了头颅，外表包裹着一层又一层绿褐色的外衣，乍一看其貌不扬，但剥开这外衣后，显露出嫩黄色的春笋，更有一阵阵清香扑面而来，令人忍不住为其称赞。春笋作为应季而生的蔬食，具有极强的时令性，适口期仅有短短的十余日，若是错失了最佳采摘时机，便会长成一根根翠绿的竹子，想要进食就只得再等一年了。
2、荠菜
荠菜素有“开春的急先锋”之称，亦是春季食用期最长的野蔬之一，从立春至清明，皆可在田间地头挖到荠菜。荠菜历经一冬的蛰伏，不仅蜕变成鲜嫩可口的野蔬，还尤为“给力”，其所含有的营养极其丰富，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，惊蛰时节在尝鲜的同时还能补充营养，可谓是一举两得。
3、菠菜
虽言随着时代的发展，一年四季皆可买到菠菜，但在我国饮食文化中讲究不时不食，国民认为春季的菠菜无论营养还是滋味都是最佳的。菠菜素有“营养模范生”的称号，其中所含有的营养素极其全面，适量多吃菠菜不仅能品尝春天的味道，更能为机体补充营养，助生发。
1、梨
惊蛰时节的北方地区，不仅风大干燥，还需防范“倒春寒”，有种“腹背受敌”之感，因而此时在饮食上要多吃一些滋养润泽的食材，帮助人们安稳度过春日。在众多的水果中，梨可口清甜、鲜嫩多汁，素有“百果之宗”的赞誉，惊蛰前后常吃梨，有生津止渴、缓解春燥之效。
惊蛰是百虫苏醒的时节，其中也包括了害虫，苏醒的害虫会破坏庄稼，而梨又与“离”同音，人们期盼吃过
春季转暖，但乍暖还寒，格外要注意保暖。尤其是以下部位：
1. 捂后背
惊蛰节气虽已入阳历3月，但气温起伏不定，忽冷忽热。要特别注意保暖，尤其是后背和肩颈部位。后背脂肪较少，保暖能力差，受凉后易引发背疼肩膀沉等不适。惊蛰前后应做好后背保暖。
2. 捂腹部
惊蛰时节，由初春过渡到仲春，仍需注意腹部保暖。冬日大鱼大肉摄入过多，脾胃正虚。春季天气阴晴不定，腹部着凉会加重脾胃负担，甚至引发腹泻。注意腹部保暖，有助于护脾胃，益身体健康。
3. 捂腿脚
俗话说“寒从脚下起，人老脚先衰”。双脚是人体最需保暖的部位，距离心脏最远，血液供应较少，容易受寒。惊蛰时节虽已暖和，但寒气仍存，保暖不及时易让寒气入侵，引发身体不适。
除了以上保暖措施，两广等地还有有趣的传统民俗——打小人。惊蛰这天，用纸剪小人，用拖鞋用力拍打，口中念叨“打你个小人头，打到你有气冇定抖”，寓意打去小人，带来一年好运。
我是市井觅食记，与生活交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！专注分享美食和市井趣事，关注我，享受美食不迷路。