秋季来临后，最明显的特点就是“干燥”！
在夏季和秋季的交替时节，不仅气候上缺乏凉爽感，反而更加“干燥”炎热，给我们的身体带来了极大的挑战。
中医理论认为“秋燥易伤肺”，秋季疾病大多从肺部开始。除了多饮水，保持规律的作息外，我们还需要特别关注饮食习惯，多摄入一些清润滋肺的食物。以下这“四款食材加一种水果”都是肺部的最爱，适合在季节交替时轮流食用。
四款食材
“莲藕滋养至宝，秋藕最补人心”。立秋之后，空气变得干燥，人们容易感到烦躁不安。这时候，多食用一些清心润肺的食物可以缓解秋燥，其中莲藕是首选。它开胃清热、滋润肺部、镇静安神。
制作方法：【红枣莲藕汤】
1.取一节莲藕，将外皮去除干净。首先切成厚片，再切成均匀的小块。放入清水中，清洗干净淀粉。
然后换水，加入少许白醋浸泡一段时间，以防氧化变黑。生姜切成片，将红枣和桂圆分别用清水洗净杂质。再加入少量枸杞，浸泡片刻。
2.准备适量的红糖备用，然后将准备好的食材逐一倒入砂锅中。枸杞不宜长时间煮，应在最后加入。倒入适量清水，先用大火烧开。然后转小火炖煮20分钟，使莲藕炖熟，同时让食材的营养融入汤中。
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2.焯南瓜和百合：锅中沸水加盐，倒入南瓜片焯水约4分钟后加入百合再焯几秒，取出沥水备用。
3.调制汤汁翻炒：热锅凉油加清水，加入调料（盐、鸡粉、白糖）搅化，淋入水淀粉至汤汁粘稠，倒入南瓜和百合。
快速翻炒均匀，淋入明油提亮，即可出锅装盘。
山药以“温补”著称，清淡的山药营养丰富易吸收。立秋前后气候炎热，此时不宜食用油腻滋补食物，以山药进补更为适宜。
推荐做法：【木耳炒山药】
1.准备山药，削皮时佩戴手套，以避免过敏。切片黄瓜和红椒，泡发木耳后摘除硬根撕小片。
2.沸水中加白醋防止氧化，倒入山药汆烫约七八秒，再加入黄瓜、红椒、木耳汆烫10秒，立即取出。
3.热锅爆香蒜片，加入少量清水、盐、味精调味，无需其他调料。
倒入所有食材，大火翻炒约10秒，勾入水淀粉、淋香油翻匀出锅。
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立秋食谱
【小葱拌银耳】
做法：
- 将银耳用温水泡发，切成小朵。留下一部分根
- 小葱切段，洗净
- 西红柿切小块
- 锅内烧开水，焯烫银耳30秒，捞出后用清水充分冲洗
- 准备容器，放入盐、胡椒粉、陈醋、红油、芝麻油，加入少许开水搅拌化开
- 将银耳、小葱、西红柿放入容器，搅拌均匀，装盘即可
【苦瓜炒雪梨】
做法：
- 苦瓜去瓤切薄片，圣女果切半，雪梨去皮、去籽切片，泡水
- 锅内放盐、油烧水，煮开后放入苦瓜焯水30秒，加入雪梨再焯水10秒，捞出
- 热锅放油，倒入苦瓜、雪梨，加入糖翻炒，加入白醋继续翻炒，如干可加水
- 最后勾入水淀粉，快速收汁，即可出锅装盘
推荐水果：雪梨
雪梨润肺降火，秋燥时吃些雪梨膏，可缓解身体不适。
秋季养肺黄金期！这"4菜1果"必不可少，润肺除燥，多吃有益肺部健康！
（美食编辑：开心）