明媚的春天，又到了品尝菠萝的时节，街市上随处可见成车成车的菠萝。菠萝散发出的淡淡清香无时无刻不在诱惑着我们的味蕾。菠萝又名“凤梨”，富含汁水，甜美多汁，含有丰富的营养元素，深受老少皆宜的喜爱。
菠萝同样有大有小，味有甘甜也有微酸。如何才能挑选到香甜可口的菠萝呢？
三步选菠萝：
1.看，即观察外观，形态端正，大小匀称，芽眼数量较少。表皮呈淡黄或亮黄色，菠萝顶部的叶子呈青褐色，口感会很香甜。菠萝若通体金黄，轻按会有软弹感，便是完全成熟，这种菠萝特别甘甜，但不宜久放。
2.摸，优质的菠萝，手感稍有紧实或略有软弹。若轻按菠萝后，感到菠萝特别坚硬且无弹性，则为生菠萝。
3.闻，菠萝闻起来有淡淡的果香即为优质菠萝，如有浓重香味，说明菠萝已熟透，不宜存放，若即食可选择这种菠萝。若闻到刺鼻的腐烂味或接近酒精的味道，此菠萝已变质腐烂，不可食用。最后一种，是菠萝闻起来毫无味道，此菠萝为未成熟采摘，甜度不足，口感偏酸。
说完选菠萝，接下来小编将为大家讲解如何削菠萝，由于正是售卖菠萝的旺季，水果店老板格外忙碌，无暇为我们削菠萝。我们购买回家的菠萝，该如何切才能省时省力、不弄脏双手，且不浪费果肉呢？
第一步：用刀把菠萝顶端的刺叶和带着泥巴的底部切除，经过这样处理，菠萝既不会扎手，也不会弄脏案板了。
第二步：将菠萝竖起来，切分成4瓣。
轻松去皮菠萝的妙招
步骤 4：将四分之一的菠萝再次一分为二。
步骤 5：像削西瓜皮一样，将菠萝皮肉分开。
美味的菠萝轻松剥好了！这就是正确的菠萝削皮方法，简单、干净、快速、省时，还不浪费果肉。
注意：菠萝中含有蛋白酶，会让口腔产生麻木和刺痛感。将菠萝切好后，最好浸泡在盐水中 10 多分钟，以便分解菠萝中的蛋白酶。再用凉开水冲洗菠萝上的盐分。
学会了水果店老板都不削皮的菠萝切法了吗？简单、快速、干净，还不脏手。