寒冬降临，气温骤降，如何在如此冷冽的季节通过饮食补充身体能量？羊肉无疑是低温时节的理想选择，但羊膻味常常令人望而却步，如何有效去除羊膻味呢？
烹制羊肉小秘籍
羊肉炖食最能原汁原味地保留其口感，水煮不失为一种健康的选择，且能避免过量摄入油脂。
炖煮羊肉的去膻诀窍：
八成熟时加入切好的水萝卜片，羊膻味会大大减弱；萝卜放得越多，膻味越轻。
加入适量花椒，去除膻味；最好先用油将花椒煸透再丢弃，避免食用后麻口。
炒羊肉的去膻窍门：
加入适量料酒，能有效去除膻味。
少量味精有助于去除膻味，在羊肉七八成熟时加入。
姜片也是去膻利器，在炒或煮羊肉前与葱段一同放入即可。
温馨提示：
羊肉性温热，属“发物”，燥热易便秘、长痘者应少食。羊肉含有较高的蛋白质和脂肪，肝脏可能无法完全分解吸收，因此患有肝病等慢性疾病者也应尽量避免食用。