一直以来，我都很喜欢酸酸甜甜的菜肴，尤其是在没有胃口的时候。当这盘茄汁虾仁端上桌时，我的食欲瞬间大增，搭配着香喷喷的大米饭，真是让人满足感倍增。
这道菜的烹饪过程充分利用了番茄酱的酸爽和鲜虾的鲜美滋味，再搭配上可以直接生吃的黄瓜，无需添加过多调味品。在出锅前，仅需巧妙地使用限盐勺加盐调味即可。少盐少油，健康的生活方式。
- 虾仁 200 克
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 香葱 1 根
- 番茄酱 40 克
- 酱油 1 勺
- 盐 2 克
- 食用油 2 勺
- 淀粉 1 勺
- 面粉 1 勺
- 胡椒粉 0.5 克
- 白糖 5 克
1. 食材准备。
2. 虾仁收拾干净切小段，将它们放在厨房用纸上吸干水分。
3. 加入胡椒粉、淀粉和面粉，搅拌均匀。
4. 胡萝卜和黄瓜切丁，香葱切碎。
5. 热锅加入食用油，油热后放入虾仁炒至变色，然后出锅备用。
6. 锅中留下底油，翻炒胡萝卜丁。
将汤汁熬煮浓稠后，加入切丁的黄瓜。
加入炒熟的虾仁，翻炒均匀。
出锅前调入适量盐，撒上葱花提香，关火起锅。
将菜肴盛盘上桌。
添加番茄酱、葱花和黄瓜后，菜肴自然散发着鲜美香味。出锅前加入少量盐调味，保证健康低盐。
虾仁黄瓜的营养价值：
- 增强免疫力
- 通乳汁
- 缓解神经衰弱
- 有利于病后恢复
- 预防动脉硬化
- 消除“时差症”
温馨提示：
食用虾仁时，应避免与某些水果同时食用，如葡萄、石榴、山楂和柿子。这些水果中含有鞣酸，会降低虾仁的营养价值，并可能引起肠胃不适。
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