鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及铁、钙、钾等多种人体必需的矿物质，其中蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有着很好的修复作用，多吃鸡蛋还能健脑益智，改善记忆力，促进肝细胞再生。
今天我们就分享一道简单又营养的鸡蛋饼的做法，不用放面粉和淀粉，几分钟就能做好。
这道美食营养全面，忙碌的上班族不妨学一下，学会了就不用去外面买了，在家也能做出营养美味的早餐。
首先在碗中打入6个鸡蛋。
将黄瓜切成细丝，再改刀切成小颗粒，与鸡蛋一起放入碗中，用筷子将鸡蛋打散，不放面粉
打开电饼铛加热，先刷上一层植物油 。
锅烧热后，将鸡蛋糊倒入锅中，用木铲摊匀。
摊圆一点，成型后，放入生菜叶，再刷上辣椒酱，熟了后将鸡蛋饼卷起来。
我们按照这个方法将鸡蛋饼一个一个做完，然后都抹上辣椒酱卷上青菜。
放在盘子里，用刀将鸡蛋卷切开。
盘中先放点生菜叶，再放上鸡蛋卷，这道爽口鸡蛋饼就可以食用了，几分钟就能解决一家人的早餐。