酸辣土豆粉的做法，

酸爽开胃的土豆粉料理
作者：铁锤肉肉
食材：
土豆粉 1包
火锅丸子 适量
生抽 1勺
陈醋 3勺
盐 适量
蒜末 适量
葱末 适量
辣椒面 适量
芝麻 适量
蚝油 半勺
白糖 半勺
步骤：
1. 调制料汁：碗中加入葱末、蒜末、辣椒面、芝麻，淋上热油搅拌均匀。再加入生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐，搅拌成料汁。
2. 煎蛋：热锅加油，煎一个鸡蛋盛出备用。
3. 煮土豆粉：热锅加油，放入火锅底料炒出红油，倒入清水。将土豆粉放进锅中煮开。待土豆粉煮熟后，放入丸子继续煮。
4. 制作土豆粉：煮好的土豆粉和丸子捞出，放入调好的料汁中，加入烫好的青菜，搅拌均匀即可。
5. 完成：将煎好的鸡蛋放置在土豆粉上，即可享用美味可口的酸辣土豆粉。
小贴士：
根据个人口味调整酸度和辣度。
鸡蛋可以加可不加，随喜好添加。
蔬菜可根据个人喜好选择，例如青菜、菠菜或其他蔬菜。
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