海鲜盛宴，虾肥肉美，去海鲜市场选上几只，回家烹饪，既省钱又健康，还能保证卫生和食材的新鲜度。对于正处在生长发育阶段的孩子来说，不妨隔三岔五做一道鲜虾大餐。虾的烹饪方法繁多，从茄汁大虾到香酥虾，美味多样。但最让人青睐的，还是清淡原味的清煮虾，这种烹饪方式能保留虾肉的鲜美口感。
很多朋友在家做水煮虾时，却遇到了一些难题，比如是冷水下锅还是热水下锅，需要添加什么调味料，烹饪时间应当持续多久。今天，球球妈就来为你一一解答，让你轻松做出美味的水煮虾。
所需食材：虾、姜、葱、盐、生抽、醋、香油。
①将鲜虾放置在清水中浸泡15分钟，清洗干净后去除虾线，使用牙签挑出即可，简单方便，如不去除虾线，烹饪后的口感可能带有土腥味。
②锅中加入清水，放入葱段和生姜片，加入少许盐，待水沸腾后，放入虾。
③迅速盖上锅盖，保持沸腾状态，煮一分钟，当虾身变红时，立即使用漏勺捞出，沥干水分，放入盘中。
④将生抽和醋倒入碗中，加入几滴香油，搅拌均匀，制成蘸料，虾蘸取蘸料食用，鲜美可口，回味无穷。
⑴水煮虾时，应在水沸腾后再放入虾，而且要迅速，最多煮一分钟，虾身变红后立即捞出，这样可以保证虾肉的弹性。
⑵煮虾时，一定加入姜和葱同煮，这两种食材能够让虾肉更加细腻有弹性，口感更佳。
煮虾时，一定要放这两味调料，一是姜，一是葱，因为海鲜属于凉性，虾也不例外，放入姜能够去虾毒，同时也能中和海鲜的凉性，放入大葱能够提鲜。用清水煮虾出来的味道更加鲜美，比油炸虾肴更好吃，只要掌握以上几个小技巧，就能轻松做出美味的水煮虾，喜欢的赶紧动手试试吧！