麻辣龙虾的美味早已令人垂涎欲滴，市售龙虾的清洗问题令人担忧。今天决定亲自动手，精心清洗小龙虾，并炮制出媲美外卖的麻辣龙虾盛宴。
- 小龙虾 2斤
- 花椒 25克
- 干辣椒 60克
- 糖蒜 40克
- 大蒜 40克
- 姜片 10克
- 八角 3-4个
- 桂皮 5克
- 香叶 5克
- 火锅底料 一块
- 黄瓜 半个
- 香菜 适量
- 啤酒 一瓶
烹饪步骤：
- 清洗龙虾：这是最耗时的一步。使用剪刀和牙刷，仔细剪掉小龙虾的脚并刷洗干净。抽出虾尾部分的虾线，从眼睛旁边剪开虾头并清理内部脏污。（清洗前建议先浸泡清水中）
- 清洗后的龙虾
- 准备其他配料
- 热锅倒油，加入葱姜爆香，再放入八角、花椒、桂皮、香叶炒出香味，最后加入火锅底料和干辣椒翻炒
- 放入小龙虾翻炒至变色
- 倒入一瓶啤酒
- 加入一勺盐，大火煮至收汁
- 放入黄瓜和香菜翻炒均匀即可
成品
温馨提示：
1. 小龙虾一定要认真洗干净，包括头部的脏东西。
2. 注意小心龙虾的爪子，可能会夹到手。