兔年伊始，恭祝大家新年快乐！过年期间，在家无事可做，尽情品尝腰果、开心果、糖果和瓜子。当这些零食不再能满足我们的味蕾时，我意识到是时候寻找一些更有趣的活动了。我决定动手制作麻薯包，这次采用非预拌粉配方，亲自使用木薯粉制作。让我们一起记录下详细的过程，以便后续改进和尝试。
- 牛奶 220克
- 木薯粉 200克
- 糖 50克
- 葵花籽油 40克
- 高筋面粉 40克
- 盐 2克
- 鸡蛋 3个
- 黑芝麻 适量
1. 将牛奶、白砂糖、葵花籽油和盐放入小锅中，快速搅拌均匀，确保食用油和牛奶充分乳化。然后开火煮沸，加入面粉使其糊化，形成汤状。关火后，加入称好的木薯粉，用抹刀用力搅拌均匀。若有小颗粒，也不必太过在意。
2. 加入适量黑芝麻，将三个鸡蛋分次打入面糊中。此时面糊较为粘稠，需要用力搅拌，使蛋液和面糊充分融合。
3. 反复用力搅拌至达到如下图所示程度。
4. 将面糊倒入裱花袋中，由于面糊稍硬，需用力挤压成团状。若手劲较小，可适当添加10-20克牛奶，使面糊稀释一些。
5. 放入预热至180度的烤箱中，烤制约25分钟。不同烤箱性能不一，可根据实际情况调整温度和时间。
6. 烤制充分膨胀。
7. 出炉后，部分麻薯包存在空心现象，口感良好，但形状不够美观，稍有凸起。
木薯粉创意小吃料理
利用木薯粉制作的创意小吃，拥有独特的口感和外型，让您在家中轻松享受美味。本食谱为您提供了一份创意十足的烘焙配方，打造完美的小吃点心。
烘烤效果
按照本食谱进行烘焙，在 55 升烤箱中使用一整盘食材，可以获得令人满意的大小和口感。如果您使用的是较小容量的烤箱，则可以分两次或减少食材用量来操作。
温馨提示
不同环境的温度和湿度会影响木薯粉和面粉的吸水性，建议根据实际情况调整食材用量。通过多次尝试，找到最适合您设备和环境的配方。相信您会制作出令自己满意的美味佳肴。
美味分享
分享您烹制成果的经验，并欢迎留下宝贵的建议。通过交流分享，共同探索更多的烹饪乐趣。