小龙虾是众多美食爱好者的心头好，麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、五香小龙虾，光是听到名字就让人垂涎欲滴。而关于小龙虾，一个引人争论的问题就是：到底要不要吃虾头？
戚薇的虾头情缘
戚薇在一次电视节目中表达了自己对小龙虾的喜爱，并称自己每次去饭店都会点遍各种口味的小龙虾，并斩钉截铁地表示：虾头不能扔！而且她自己就是专门吃虾头的。
虾头里的奥妙
要弄清楚是否该吃虾头，首先要了解虾的内部构造。从图中可以看出，虾的消化器官位于头部，包括虾腮、肝脏、胰脏和胃囊等。
虾头中还包含虾线。虾线是虾的消化道，里面含有虾的排泄物、泥沙等脏东西。
正是因为虾头含有上述物质，很多人在吃小龙虾时会直接把虾头取下丢弃，只食用虾肉。对于吃虾头派的人来说，这简直是暴殄天物，因为虾头中还含有可食用的虾黄，具有很高的营养价值和美味。
取舍之间的抉择
关于是否食用虾头，需要具体问题具体分析。小龙虾分为野生和家养两种，与野生小龙虾相比，家养小龙虾的重金属超标情况明显减轻。如果你是一位经验丰富的美食爱好者，能够区分虾头中的内脏和虾黄，那么完全可以毫无顾忌地食用。但对于大多数人来说，建议出于健康的考虑，还是选择去除虾头。不要觉得可惜，或者可以向有经验的人请教如何安全地食用虾头。
小龙虾中不能吃的部位
除了虾头，小龙虾身上也有其他不能食用的部位：
- 虾线：含有很多脏东西，影响口感和健康。
- 虾腮：含有寄生虫和细菌。
- 虾壳：不易消化，加重肠胃负担。
- 虾汤和配料：容易上火，可能导致重金属超标。
至于虾头是否食用，还是那句话，专业者可以适量食用。但如果无法分清哪些部分可食，还是建议不要冒险。
特别提醒
小龙虾虽然美味，但也不建议经常食用。这是因为小龙虾属于高蛋白食物，过量食用可能引起过敏。小龙虾是高嘌呤食物，与啤酒同食容易引发痛风。一定要选择正规场所食用小龙虾，避免吃到死虾或未煮熟的虾，以免摄入寄生虫。
总而言之，美味不可多得，请注意食用量。