月饼制作过程，

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引言
月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼，是中秋节的传统美食，象征着团圆美满。今天，老刘就来为大家介绍一下“咸蛋黄月饼”的制作方法。做法很简单，快来收藏试做吧！
食材准备
咸鸭蛋：30个
月饼糖浆：300克
玉米油：100克
食用碱水：5克
低筋面粉：500克
椰蓉：适量
蛋黄：1个
制作步骤
1. 将月饼糖浆、玉米油、食用碱水放入碗中，筛入低筋面粉，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖上盖子松弛2小时。
2. 取出咸鸭蛋，将咸蛋黄取出，放入碗中备用。在碟中放入椰蓉，将咸蛋黄裹上一层椰蓉。
3. 将松弛好的面团分成小剂子，每个约50克，包入椰蓉咸蛋黄，搓圆。
4. 月饼模具根据自己喜好选择，将月饼坯放入模具中，压出花纹。
5. 将月饼坯放入铺好锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中，上下火180度烤制15分钟。
6. 取出月饼，刷上一层蛋黄液，放回烤箱继续烤制15分钟。
7. 时间到，香喷喷的咸蛋黄月饼就做好啦！
小贴士
月饼糖浆也可以用转化糖浆代替。
如果没有月饼模具，也可以用压模或直接用手整形。
月饼放入烤箱前一定要刷上蛋黄液，这样烤出来的月饼表面才会金黄酥脆。
营养价值
月饼富含丰富的营养物质，具有软化血管、提高免疫力、抗衰老等功效。
福利放送
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