自制葡萄酒：一种简单易懂的分步指南
居住在山东烟台农村的婆婆拥有超过 20 年的葡萄种植经验。当商贩将品质较好的葡萄出售后，剩下的稍小的葡萄会用来酿制葡萄酒。在烟台，大大小小的葡萄酒作坊随处可见，而种植葡萄的农民也几乎都会酿些葡萄酒自饮。
酿造葡萄酒其实并不复杂，以下就是婆婆分享的步骤和配方！喜欢的朋友一定要尝试一下！别忘了关注、转发、收藏和评论！谢谢大家支持！
所需食材：
葡萄
盐
面粉
冰糖
具体步骤：
1. 取一个盆，摘下葡萄粒放入盆中。
2. 加入两勺面粉和一勺盐，用清水清洗葡萄粒。清洗时顺时针旋转以彻底去除杂质。
3. 清洗完成后捞入篮中沥干。
4. 取一个干净无油的瓶子（推荐使用玻璃瓶），用手捏碎葡萄粒并放入瓶中。
5. 瓶口覆盖保鲜膜并拧紧盖子，置于阴凉处发酵 40 天。
6. 40 天后，用滤网过滤掉葡萄皮和粒，弃之不用。将葡萄汁倒入锅中，加入适量冰糖（一般来说，10 斤葡萄粒加入 3 斤冰糖即可）。大火煮开，待放凉后再次过滤，装瓶贮存。美味自制葡萄酒制作完成！
温馨提示：
葡萄粒必须沥干所有水分，再放入瓶中压碎。
确保瓶子干净无油，瓶口密封严实。
40 天后再煮沸的目的是杀死更多的细菌，使其饮用起来更卫生。
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