金秋螃蟹肥美季，大闸蟹做法分享
秋意渐浓，蟹脚肥硕正是大快朵颐的时候。作为海鲜中的佼佼者，螃蟹在秋日美食榜单中稳占C位。
随着生活水平的提升，海鲜大餐不再是遥不可及的奢侈。自从品尝过螃蟹的鲜美后，我便彻底沦陷。蟹黄饱满，肉质鲜嫩，一口下去，齿颊留香。
清蒸螃蟹：极致鲜味
螃蟹的做法多种多样，但最能保留其原汁原味的方法莫过于清蒸了。
材料：大闸蟹、生姜、葱
调料：生抽、白醋
步骤：
1.清洗螃蟹：用刷子仔细清洗螃蟹，清除泥沙和脏污。
2.烫死螃蟹：大盘中倒入开水，将螃蟹放入烫死，防止其乱跑。
3.放入生姜葱段：盘中加入生姜片和葱段，去除螃蟹腥味。
4.蒸制螃蟹：锅中烧水，放入螃蟹蒸制10分钟。
5.蘸料调制：将生抽和白醋调配成蘸料，提升螃蟹鲜味。
品尝清蒸大闸蟹，感受那鲜甜多汁的极致美味，岂不快哉？
3.接着调制蘸料，在碗中放入葱花、姜末，再倒入适量生抽和一勺白醋。由于螃蟹性寒，因此可多加一些姜末，以平衡螃蟹的寒性。若不喜欢姜末，可加入少量胡椒粉，既可除腥又能驱寒。蘸料调好后即可开吃，先掀开螃蟹背盖，取出蟹腮等内脏，最后蘸着调料食用。味道鲜香可口，不妨一试哦。
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