端午佳节临近！想亲自动手为家人包粽子？别担心，掌握这篇包粽子教程，让你轻松包出不漏米、不夹生的美味粽子。我是美食达人傻姐，生活中美食与美景不可辜负。前几日突发想吃粽子的念头，结果惊喜地发现楼下超市有粽叶出售。30块钱就能买到大约60张粽叶，绰绰有余。加上家里现有的食材，下午便开始动手包粽子了。距离端午节尚有2个多月，但时间过得飞快，转眼便到了。如果你还没学会包粽子，现在开始学习也不迟。自己手工包粽子，送给家人，那份喜悦和浓浓的节日氛围是任何其他东西都无法比拟的。虽然我来自山东，但家乡的粽子堪称当地特色美食，一年四季都有售卖。小时候，我家也曾卖过粽子。我大姑至今还在售卖粽子，算起来已有30多年了。我们家粽子都是自己包的，想吃随时包，不局限于端午节。对于包粽子，我算得上经验丰富。今天，我将详细分享包粽子的方法，保证你一看就会。掌握这些技巧，你的粽子不漏米、不夹生，轻松学会，亲手包出美味粽子。
粽子南北差异很大，不仅口味不同，包法也不尽相同。我们当地习惯包三角形的粽子。口味以大枣、花生为主，很少做咸味的。或许从小吃到大已经习惯了，所以我认为糯米搭配大枣、花生的香甜软糯口感是无法超越的。你最喜欢什么样的粽子馅呢？
包粽子需要准备的食材：糯米、大枣、花生、燕麦、草绳、竹叶
具体做法：
第一步：市售的粽叶和草绳通常是干的，需要先处理。冷水浸泡至少两天才能变软。这里有一个快速的方法：将粽叶和草绳放入锅中煮约1小时左右，就能快速变软。高温煮过的粽叶更干净。煮好的粽叶过一下凉水，然后用清水多冲洗几遍，可以去除涩味。洗净后，每两张粽叶叠在一起，整齐摆放好，表面找个大的案板压上去，压约1小时左右。这样粽叶柔软平整，好包的同时粽子形状也好看。
第二步：糯米和燕麦淘洗干净，加适量水浸泡1小时左右。这样糯米更容易煮熟，不会出现夹生问题。一定要提前浸泡，否则容易夹生。
第三步：食材准备完毕，关键步骤来了：开始包粽子。请仔细观看。取两张粽叶，卷成漏斗状。不要以为三角形粽子很简单，看起来人人都会做，实际操作就知道绝对要掌握技巧，不然漏米是常态。
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[图片（三角粽子），题注：三角粽子还是四角粽子？]
[图片（粽子整齐摆锅），题注：粽子入锅一层层叠加，水量没过粽子。]
[图片（粽子表面重压），题注：重物压扁表面防止绳松弛导致米漏。]
大火煮沸后，转中火慢煮约 3 小时。期间记得添水，勿烧干锅。
[图片（煮好的粽子出锅），题注：香喷喷的粽子出炉，无漏米现象。]
[图片（粽子剥开），题注：糯米软糯香甜，令人垂涎。]
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