腊八节是中国传统节日之一，农历十二月八日，又称“腊日”或“腊八节”。腊月是年终，古时人们农闲无事，便外出狩猎以补充粮食或用猎物祭祖祈福避灾。
腊八节有吃腊八粥的习俗。这一习俗的历史由来已久，始于宋代。每逢腊八，宫廷内外都要熬制腊八粥。到了清朝，腊八粥风行一时，宫内甚至将腊八粥赐予文武大臣、宫女等。各寺院也会以米、果等供僧侣食用。
关于腊八节的由来有多种传说：
- 传说一： 朱元璋在狱中受难时，将监牢中老鼠洞挖出的红豆、大米等熬成粥。登基后，他将这一天定为腊八节，并称粥为腊八粥。
- 传说二： 佛祖释迦牟尼苦行六年，仅食一麻一米。后人不忘其所受苦难，在每年的腊月初八吃粥纪念。此日也被称为“佛成道纪念日”。寺院僧人会沿街化缘，收集食材煮粥施舍穷人。
- 传说三： 传说古代颛顼氏的三子死后化作恶鬼，经常惊吓儿童。人们相信赤豆可驱鬼，因此腊月初八以红小豆熬粥以驱疫迎祥。
- 传说四： 抗金统帅岳飞在朱仙镇作战时，士兵缺衣少食。当地百姓送粥解困，帮助岳家军大获全胜。这天正好是腊月初八。
- 传说五： 秦始皇修长城时，不少民工因粮食不足饿死。后人为纪念他们，在腊月初八熬制腊八粥。
- 传说六： 一对老夫妇节俭勤劳，却养了个败家的儿子。腊月初八，小两口挨饿受冻，幸得邻居相助煮粥接济。这顿粥让他们改邪归正，走上正途。
- 传说七： 一个懒惰青年在腊月初八因饥饿将家中残余食物熬成糊状粥，从此决心痛改前非。人们以煮粥教育后世，不忘祖先勤俭美德。
- 传说八： 牧女苏耶妲用米、栗等熬粥供养释迦牟尼，助其悟道。此后，佛教弟子将腊月初八定为“佛成道节”，并有以粥供佛、施舍世人的习俗，形成了腊八节吃粥的习俗。
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