干海参可细分为淡干、盐干、糖干等类型，发制方法基本一致。
泡发过程可采用自来水，并需冷藏保存。海参泡发后无法一次食用完，应将剩余部分冷冻保存，待用时再行解冻食用。
如果干海参存放过久或加工不当，其内壁会变为黄黑色，初期泡发后易脱离体壁，如遇此情况，应将内壁剥离，不建议食用。
对于保健品选择，干、鲜海参均可选，但建议优先选择加工环节少、存放时间短的产品，以最大程度保留营养成分。
泡发后的海参冷藏保存时，每天换水，最多可保鲜一周，超过部分需冷冻保存，待用时再解冻食用。需要注意的是，海参进补不宜过量，长期食用，一般日食一头的量即可。海参可常年或季节性食用，如仅在秋、冬两季食用。