子长美食大赏
不可错过的美食一：子长煎饼
在子长县，有一句广为流传的话：“不到子长吃煎饼，等于没来子长。”子长煎饼以其独特的风味闻名，是陕北地区特色小吃。它用当地盛产的荞麦面糊摊制而成，薄如蝉翼，晶莹剔透。可以卷入豆腐干、豆腐、凉拌菜、炒菜、猪头肉等，佐以蒜汁和辣椒，令人垂涎欲滴。对于许多子长人来说，品尝一份香脆可口的煎饼，才能真正感受家乡的味道。
不可错过的美食二：油馍馍
由陕北出产的软黄米细致制作而成，属于糜子类粗粮食品。入口香甜有弹性，富含多种维生素。这款甜食口感软糯，非常适合甜党光顾，不过需要注意的是，软黄米较占腹，建议少量品尝，以免错过其他美食。
不可错过的美食三：子长碗饦
用荞麦仁研磨成粉的精制粗粮小吃，既可以凉拌，也可以热炒。具有降低血脂和血糖的功效。碗饦在陕北和山西一带比较常见，但子长的做法独具特色。
不可错过的美食四：油糕
又称年糕或枣糕，尤以陕北子长的油糕最为正宗。由软糜子、硬糜子和红枣混合制作而成，口感甜糯，嚼劲十足。是当地特色传统小吃，在过年期间更是家家户户必备的节日美食。
五款必尝美食：子长特色美食
子长灌肠，是子长县的特色传统美食，享誉陕北。选用上等荞麦面调成糊状，注入清洗干净的猪大肠，再慢火蒸制至熟。
六款必尝美食：黄煎
以软糯的糜子为原料，有大米黄煎、小米黄煎等多种类别，口感甜美，是一种粗粮食品。
七款必尝美食：子长凉粉
子长凉粉以绿豆为主要原料，是该地的著名特色小吃。选用上等绿豆精心制作，具有清热解毒、消暑解渴的功效，据说在严寒的冬季食用还能预防感冒，已被列入延安地区的非物质文化遗产名录。当地人尤其钟爱凉粉，据说醉酒后食用还有解酒之效。
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图片源自：非遗陕西