临近佳节，别再说年货都是瓜子糖果，做点新颖又美味的糖果年货，轻松有面子。今天，为你倾情奉献8种美味易学的年货必备，学了就能在亲友面前大放异彩。
---【米花糖】---
童年记忆中的小零嘴儿，不必油炸或烘焙，酥脆可口。
米花糖，相信不少人都爱不释口。特别是对于70后来说，那是深深印刻在记忆中的小小美味。在那个物资匮乏的年代，孩子日常无甚零食，只有在过年时家里才会制作米花糖。记得我小时候，每逢佳节，姥姥便会早早在家准备这些小零嘴儿，一口大锅，从早忙活到晚，炒花生、炒芝麻、炒米花，全家人齐心协力，乐此不疲！做好后的米花糖会被装进一个大坛子里，每天拿几个出来解馋，不能多吃，要留着，它是过年招待客人的必备佳肴。
准备食材：炒米300克 白砂糖200克 熟花生米100克
制作步骤：
1，炒好的米现成购买，炒货摊位有售，顺便再买熟花生，提前剥好备用。
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2，将熟花生放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，倒入盘子中，端起盘子上下抖动，筛掉花生皮。
3，锅中倒入一勺油，加入200克白砂糖，小火慢熬。不断搅拌，直至白砂糖融化呈琥珀色，即可关火。（全过程保持小火，避免糊锅）
4，倒入炒米、花生碎，快速翻炒均匀，趁热捏成小球，即可。也可以整理成方形，切片食用。
---【沙琪玛】---
自制沙琪玛，香脆酥软，入口即化，比市售的更加美味哦。关键在于食材新鲜、无添加，给孩子吃健康又营养。
准备食材：面粉250克 鸡蛋3个 麦芽糖60克 白砂糖110克 无铝泡打粉5克 枸杞20克
制作步骤：
1，在面粉中加入5克无铝泡打粉，打入鸡蛋，搅拌成絮状，揉成光滑不粘手的面团。盖上湿布醒发30分钟。
2，取一个玻璃碗，铺上保鲜膜，用刷子涂抹玉米油，防止粘连，撒入枸杞和黑芝麻。
3，取出面团，用擀面杖擀成3毫米厚的面片。对折，切成5毫米宽的条。将面条拉直，撒上面粉防粘，切段。
4，锅中烧热油，放入一根面条试炸，周围出现泡泡，即可倒入剩余的面条炸至外皮酥脆，膨胀松软，捞出沥油。（建议少放油，分批炸制，节约用油哦）
5，另取净锅，加入少许清水、白砂糖、麦芽糖，小火熬煮8分钟。熬至可以拉丝，即可倒入面条翻炒均匀。
6，待面条冷却至不烫手，戴上涂抹食用油的防粘手套，将热面条放入撒有枸杞和黑芝麻的碗中，压实。盖上盖子，晾凉定型。倒出切成小块，美味健康的沙琪玛就完成啦。
---【紫薯干】---
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DIY糖果不仅赏心悦目，更健康营养。前不久，我制作了一锅芝麻糖，同事们赞不绝口，非要我分享秘诀，哈哈！其实做法很简单。
所需食材：白芝麻500克 白糖250克
制作步骤：
1，将案板、刀、擀面杖涂上食用油，防粘。
2，白芝麻入锅，小火炒熟炒香，炒至微黄，起锅备用。
3，锅中倒入一勺油，加入白糖，中小火熬成琥珀色的糖浆。放入炒熟的白芝麻，翻炒均匀。
4，关火，趁热将芝麻糖倒在抹了油的案板上，用刀背压成正方形，再用擀面杖快速擀成1厘米厚的薄片，趁热切片，防止冷却后变脆，易碎。晾凉即可食用。
---【牛轧糖夹心饼干】---
网红牛轧糖夹心饼干，我选用葱香味的苏打饼干，其酥脆口感加上牛轧糖软绵Q弹的口感，还有些许拉丝，弹牙却不粘牙，咸甜搭配，令人欲罢不能。这饼干一出锅，孩子恨不得把刚刚做完的一盘全吃了，所以最好一次多做些哦。
所需食材：棉花糖70克 无盐黄油25克 脱脂奶粉25克 熟花生30克 饼干（苏打饼干）100克
制作步骤：
1，熟花生去皮，装入保鲜袋，用擀面杖压碎。
2，锅中加入黄油，微小火炒至融化，然后加入棉花糖翻炒2分钟。（注意全程微小火，一定要用不粘锅来做，不然真的会很粘哦！）
3，炒至棉花糖与黄油融合在一起，加入花生碎，翻炒均匀，关火。
4，关火后，立即加入奶粉，动作迅速地搅拌至无奶粉颗粒。
5，带上一次性的手套，趁热揪一小块牛轧糖放在饼干上，稍稍压扁些。
6，再取一片饼干，盖合即可。（请动作迅速地完成抹牛轧糖的步骤，不然很快就干硬了。）
---【核桃酥】---
核桃酥是广东经典的烘焙点心，酥脆香甜，核桃香气浓郁。这款核桃酥口感细腻，滋糯纯甜，香酥可口，做法也十分简单。
所需食材：200克低筋面粉 80克核桃仁 1个鸡蛋 40克白糖 80ml 玉米油 10克白芝麻 2克苏打粉 2克无铝泡打粉
制作步骤：
1，烤盘铺油纸。烤箱预热175°C，将核桃仁放入烤盘，放入烤箱中层，上下火烤3分钟取出晾凉，搓掉核桃皮，放入保鲜袋，用擀面杖擀碎。
2，碗中打入1个鸡蛋，倒入80ml玉米油，加入40克白糖，搅拌至乳化。
3，加入低筋面粉，泡打粉，苏打粉，用刮刀拌匀，然后加入核桃碎，揉成光滑的面团。静置20分钟。
4，将面团分成小剂子，搓圆稍压扁，放入烤盘中，再用拇指将饼压瘪，周边自然裂开。
5，饼面上刷一层清水，撒上白芝麻。
6，烤箱预热5分钟，然后将饼坯放入烤箱中层，175°C上下火烤20分钟即可。
---【紫菜虾皮小零嘴】---
透过巧妙的结合，虾皮和紫菜摇身一变，成为令人垂涎欲滴的小零食，或是佐酒佳肴。其酥脆的口感和鲜美的味道，带来无穷的味蕾享受。
---【香酥小圆球】---
历经煎烤，香酥小圆球外层酥脆，内里软糯，每一口都令人回味无穷。其纯粹的美味，源自糯米粉、芝麻和白糖这三味朴素的食材。简单易寻的原料，搭配轻而易举的制作方法，让你轻松享受这道令人沉迷的美食。
食材准备：糯米粉200克、白芝麻10克、白糖15克
制作步骤：
1. 将糯米粉中倒入约80℃的热开水，用筷子搅拌成大颗粒，揉成光滑的面团。
2. 将糯米面团搓成长条，分割成如蚕豆大小的剂子，再搓成一个个小圆球。
3. 在案板上撒上白芝麻，将小糯米球放入，来回滚动，让其均匀裹上白芝麻。
4. 在不粘锅中放油，倒入白糖，再放入小麻球，用小火煎制。注意不要一次放太多小麻球，以免膨胀后粘连。
5. 不停晃动锅体，让白糖融化，小麻球随融化的糖液缓缓膨胀。在未完全膨胀前，切勿用铲子翻炒，以免小麻球粘连。
6. 煎至小麻球不再膨胀，表面微焦即可翻炒，直至金黄酥脆，即可起锅享用。