牛轧糖，音译自英文 Nougat 为“努嘎”，是一款起源于地中海沿岸的甜食。其中加入无盐黄油可使牛轧糖呈现淡黄色，还可根据个人喜好添加坚果。
- 无盐黄油 30 克
- 白色棉花糖 150 克
- 牛奶粉 100 克
- 熟花生或核桃仁 150 克
- 色拉油 少许
1、准备食材。
2、用刷子在容器内壁均匀涂抹色拉油。
3、锅中放入黄油，小火加热。
4、黄油融化后，倒入棉花糖。
5、棉花糖融化后，倒入奶粉。
6、快速搅拌均匀，再加入花生或核桃仁搅拌。
7、将混合物倒入模具中，用力的压实压平。
8、冷却后脱模，切成条块即可食用。
9、牛轧糖成品展示。
制作过程中由于粘稠不易翻炒，建议使用不粘锅烹煮。