蒜苔中含有的辣素具有强大的杀菌能力，其功效可达青霉素十分之一，对病原菌和寄生虫均有显著的抑制作用，可有效预防流感，适宜冬季食用。 九阳轻奢派不粘炒锅，深受外貌协会的喜爱，锅具轻巧深邃，炒菜时不溅油，烟雾少，热力均匀分布，炒菜轻松控制火候，烹饪变得毫无压力。
- 蒜苔 360 克
- 鸡蛋 3 个
- 生姜 5 克
- 生抽 8 克
1、备齐所需食材。
2、去除蒜苔头尾，清洗干净，切成小段，撒适量盐腌渍 10 分钟。
3、加入适量盐，打散鸡蛋。
4、生姜切丝。
5、炒锅加热，倒入油，待油温升高后，倒入鸡蛋液，用筷子将蛋液炒散盛出。
6、锅中再次加热油，放入姜丝爆香。
7、倒入腌渍好的蒜苔翻炒，一分钟后，加入生抽调味。
8、继续翻炒，待蒜苔微变色时，倒入之前炒好的鸡蛋。
