“拿铁”的概念
“拿铁”是意大利文“Latte”的译名，意指“牛奶”，常指用意式浓缩咖啡和牛奶调制的咖啡饮品。一杯正宗的拿铁，通常由 70% 的牛奶、20% 的奶沫和 10% 的意式浓缩咖啡组成。尽管咖啡的比例最小，但它却决定了饮品是一款拿铁，而非其他。
拿铁的种类
意式拿铁
正宗的意式拿铁（Caffè Latte）由一杯意式浓缩咖啡和一杯牛奶（150-200 毫升）制成。与卡布奇诺不同，拿铁的牛奶比例更多，咖啡含量更少。做法简单: 将煮好的浓缩咖啡倒入接近沸腾的牛奶中，牛奶用量可根据个人口味调整。
美式拿铁
在热拿铁咖啡上再加入一层冷牛奶泡沫，就得到了美式拿铁。星巴克的美式拿铁就是用这种方式制成：底部是意大利浓缩咖啡，中间是 60-65℃ 的热牛奶，最后是一层不超过 0.5 厘米的冷牛奶泡沫。
欧蕾拿铁
欧蕾拿铁的最大特点是浓缩咖啡和牛奶同时倒入杯中，让它们瞬间融合，带来惬意的愉悦感。
焦糖拿铁
焦糖是一种用浓糖提炼出来的糖浆，常用于制作布丁或拿铁。其颜色接近咖啡色。
拿铁的享受
意大利人对拿铁咖啡的喜爱，与其说是对意式浓缩咖啡的热爱，不如说是对牛奶的偏好。只有意式浓缩咖啡才能赋予普通牛奶如此难忘的风味。
抹茶拿铁的由来
尽管名称中带有“拿铁”，抹茶拿铁却完全不含咖啡成分。其主要原料是抹茶粉和牛奶，味道清香回甘。“抹茶拿铁”准确来说是一种抹茶饮品，而非咖啡饮品。