防止铁锅生锈的方法，

导语：厨房神器焕新妙招，赋予旧锅新活力，发挥不沾魔力
内文：
序言：
当厨房锅具粘锅令人烦恼时，是否萌生过更换不粘锅的念头？其实，无需费心购买标有“不粘锅”标签的炊具。市售的不粘锅，仅仅在普通锅体表面涂覆了一层特殊涂层，其作用类似保护层，隔离锅体与食物，防止化学反应。
了解不粘涂层：
常规炒菜温度一般低于100℃，而市售不粘锅涂层的耐高温能力高达200℃以上，基本不会因高温分解。仍需注意避免损坏不粘涂层，防止有毒物质混入食物，危害健康。理论上使用不当会导致不粘涂层脱落。
摆脱粘锅困扰：
虽然不粘锅能暂时解决粘锅问题，但潜在的饮食安全风险不容忽视。其不粘性本质上源于特殊涂层。其实，常规锅具本身也有一层保护层，进行特殊处理即可实现不粘效果。学会这一简单技巧，让旧锅焕发新生，变身不粘锅。
所需的材料：
炒锅
锅铲
钢丝球
食用油
操作步骤：
1. 烧热锅体：
将需要除油渍的炒锅置于燃气灶上，开大火将锅烧热。注意事项：此操作前打开抽油烟机，防止产生的油烟弥漫。
2. 高温软化油脂：
保持大火，使锅壁附着的油脂软化，直至油脂燃烧起火。关火，将锅放置一旁自然冷却。不可使用冷水降温，避免热胀冷缩造成锅体开裂。
3. 铲除碳化油渍：
待锅体完全冷却后，将锅置于案板上，用锅铲或刀具铲除锅上的油渍。高温烘烤后，粘附油脂已燃烧，剩余油渍已碳化。使用锅铲即可轻松铲除。将铲净的锅放入水中清洗，清除污渍碎屑，再用钢丝球擦拭残余污渍，直至锅壁彻底干净。
4. 食用油热锅：
清洗后，将锅再次置于燃气灶上，开大火烧热。锅热后，淋入一勺食用油，用油浸润锅壁。继续加热约两分钟，热透食用油后倒出即可。
5. 测试不粘效果：
接下来测试不粘效果。锅中加入适量油，油热后打入一颗鸡蛋，煎制荷包蛋。用锅铲轻轻翻动，验证不粘性。这一小秘诀简单好用，赶快尝试一下吧！