炎炎夏日，是奶茶爱好者的季节。市售奶茶甜腻不健康，无奈又有小馋猫馋嘴孩子，渴望饮用奶茶，妈妈只好在家钻研自制奶茶了。其实奶茶做法很简单，只需几种常见的居家食材，就能煮出浓郁香醇的奶茶，口感不输奶茶店出品。但因奶茶中的糖分较高，孩子不宜多喝，偶尔自制一杯解解馋即可。
- 全脂牛奶 600毫升
- 白砂糖 40克
- 茶叶 12克
- 可可粉 2克（可加可不加）
- 西米 40克
1、称量好所有原料。如图为40克白砂糖。
2、红茶推荐使用正山小种红茶。在此采用金骏眉茶叶。取12克茶叶用温热水浸泡备用。
3、将白砂糖倒入不沾平底锅，中小火炒出焦糖色。加入浸泡好的茶叶一同翻炒。随后，倒入50克开水至锅中，煮至冒泡。
4、最后倒入全脂纯牛奶至锅中，中小火煮开。喜欢浓郁茶味者，可延长煮制时间。煮制过程中，需用锅铲搅拌均匀。待奶茶颜色略加深后，即可滤出茶叶。
5、煮好的奶茶用漏网过滤出茶叶，趁热将可可粉倒入奶茶中，搅拌均匀至完全溶解（可可粉可根据个人喜好选择添加与否）。
6、取40克西米，在奶锅中煮制十五分钟。观察西米中心仅存极少量白心时，关火。盖盖焖五分钟后，白心即可完全消失。用漏勺滤出西米，再过一遍冰开水，增加西米的Q弹口感。
7、一杯自制西米露奶茶制作完成！
8、记录美好分享时刻。
市售的全脂纯牛奶均可用来制作奶茶，如特仑苏、金典等。如无可可粉，可
烹饪是一门精湛的技艺，而每个菜肴都蕴藏着秘诀！想了解我的每道拿手好菜背后的诀窍吗？