近两年大蒜价格居高不下，与预期的大小年现象不符，让原本期待今年大蒜价格下降的消费者们失望了。大蒜作为厨房必不可少的调味品，特别是北方人，更是喜爱生食大蒜，尤其是在寒冷的冬季，吃上一碗热腾腾的饺子，蘸着蒜汁，美味至极。对于喜爱种菜的朋友，不妨学习一下种植大蒜，并不复杂。
大蒜生长特性
1、生物学特性。大蒜的生长期因品种和播种时间而异，秋播长达 240-260 天。秋播蒜有两个发根高峰：第一个在播后出苗期，形成 15-40 条新根；第二个在春季旺盛生长期。
2、温度要求。大蒜喜凉，适宜生长温度为 12-26℃。种蒜在 3-5℃ 时开始发芽，12℃ 以上萌芽迅速。
3、光照要求。大蒜需要中等光照，不耐高温和强光，但鳞茎膨大期需要长日照。
4、水分要求。幼苗期需适当控水；旺盛生长期和鳞茎膨大期需保持土壤湿润。
5、土壤要求。大蒜对土壤要求不严，但排水良好、肥沃的沙壤土最佳，土壤pH 值宜微酸性，盐碱土不宜种植。
大蒜种植步骤
1、准备好花盆和土壤，施入充足的有机肥，保持土壤湿润。
2、将蒜头掰成单瓣蒜，将蒜瓣尖部埋入土壤，露出蒜瓣尖稍许，压实蒜瓣周围的土壤，然后充分浇水。
3、将花盆放置在温暖、光线充足的地方，蒜瓣通常在 7-10 天内发芽。注意：如果想收获较大蒜头，15 cm 直径的花盆仅能种一棵蒜，数量过多需移栽。
4、根据大蒜的生长特性进行日常养护。秋种蒜，经过冬季便可收获；青翠欲滴的大蒜幼苗将在整个冬季陪伴您。
种植大蒜并不复杂，对于蔬菜爱好者而言，没有什么不能完成的，只有想不到的。让我们共同努力，种好蔬菜。