香菇不仅是涮火锅时的美味佳肴，它们在炒菜、制作饺子馅时也备受喜爱。购买香菇的家庭往往会一次性采购大量，然后将新鲜香菇从包装袋中取出，与其他蔬菜混放。这种做法会导致香菇在短时间内变软、腐烂，造成浪费。
将香菇放入冰箱保存也可能导致腐烂问题。我们建议采用以下技巧保存香菇，延长其保鲜期，减少浪费，提升鲜美度。
1. 取几张面巾纸，将香菇铺在暖气片上或晾晒于阳光下，去除表面的水分。这样做有利于香菇保存。
2. 取更多面巾纸，包裹香菇，以便吸走水分。
3. 准备一个干净的塑料袋，将包裹好的香菇放入其中，并尽可能多包裹几层面巾纸以吸走每个香菇的水分。
4. 封口塑料袋，排出其中的空气，然后将袋子放入冰箱保存。
保存香菇时，确保放置在面巾纸上，并在存放前将其晾干。这样可以有效延长保鲜期。不要直接将新鲜香菇或从冰箱中取出的香菇放入塑料袋中，因为袋内的水汽会加速香菇腐烂，还不如将其置于空气中保存。如下图所示的做法不建议采用。
通过上述保存方法，我们可以延长香菇的保鲜期。我们在保存香菇时应挑选完整无破损的香菇，以最大程度延长整个保鲜期。腐烂的香菇会影响其他香菇的保鲜，因此我们在保存香菇时应挑选较好的香菇，这样才能延长保存时间。将香菇放入冰箱保存，可以为其提供阴凉干燥的环境，有利于香菇的保存。