健康美味的酱烧茄子

红烧茄子虽然美味，但太油腻。本教程将教你制作一道健康的酱烧茄子，鲜香可口，佐餐必备！

• 长茄子 1个（270克）
• 肉丝 60克
• 葱伴侣甜面酱 2勺
• 生抽 1/2勺
• 大蒜 2瓣
• 香菜 1棵
• 料酒 1勺

1. 茄子洗净去皮切条，肉切丝，香菜切碎

2. 锅中水开后放入茄子蒸3分钟，蒸好后取出，大蒜切碎

3. 炒锅倒油烧热后放入蒜末爆香

4. 下入肉丝，加点料酒炒至变色断生

5. 加入葱伴侣甜面酱

6. 肉丝翻炒片刻

7. 放入蒸好的茄子

8. 继续翻炒，直至肉丝和茄子完美融合后加生抽或盐调味，关火后放入香菜后翻炒几下出锅装盘

9、酱香浓郁的烧茄子，搭配米饭，绝佳组合！

1.无需勾芡，这样做出来的酱烧茄子汤汁浓稠，味道更好，连汁都舍不得浪费了；

2.酱料本身较咸，如需额外调味，请适量添加，避免过咸。

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