民乐县市场监管局致辖区散装食品经营者合法合规经营的提醒告知书
为保障食品安全，保护公众健康，民乐县市场监管局特向辖区散装食品经营者和消费者提出如下提醒：
一、散装食品经营者的管理要求
取得合法经营资质：申请取得《营业执照》《食品经营许可证》或《食品小经营登记证》，并在经营场所醒目处公示。
落实食品安全责任：明确食品安全管理人员，建立并执行食品管理制度，配备与规模相符的设施设备。
从业人员健康管理：接触直接入口散装食品的从业人员须持有有效健康证明。
食品进货查验：采购时须核实供货单位资质、产品合格证明和电子票据。
散装食品贮存管控：与污染源隔离，不同种类食品分区放置，离地离墙，标识规范。
散装食品标识标签：真实标注食品名称、成分、生产日期、保质期、生产经营者信息等。
散装食品销售管理：提供独立销售区域，设置防腐、防污染设施，使用专用保洁柜存放售货工具。
散装食品分装行为：分装场所卫生清洁，工具无毒无害，建立分装记录。
散装白酒经营行为：盛装容器密封完好，禁止销售无资质、无标识或标识不全的白酒。
生鲜肉类经营行为：不得预先加工包装或散装销售肉类，不得使用误导消费者感的照明设备。
二、消费者购买散装食品的注意事项
观察销售环境是否整洁，是否使用无毒工具。
查看销售人员是否规范卫生，是否佩戴防护装备。
仔细检查标签标识，无标签或信息不全的食品谨慎选购。
索取并保存购物凭证，以便及时联系经销商解决问题。