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牛肉炒菜是家常菜中的一道经典，饭店中的牛肉总能炒得鲜嫩多汁，令人垂涎。今天，我分享一个在家就能做出美味小炒牛肉的方法，简单易上手，几分钟就能完成。
所需食材：
- 一块牛肉
- 一根大蒜叶
- 适量泡椒、生姜、大蒜
制作步骤：
1. 将牛肉切成细丝，放入碗中加入料酒、盐、蚝油腌制 10 分钟。
2. 准备配菜：大蒜、生姜切成末，大蒜叶切丝。
3. 切入几片泡椒，增加口味。
4. 锅中倒油，爆香辣椒酱，放入大蒜、生姜末翻炒出香味。
5. 加入泡椒翻炒，再加入黄豆酱炒出香味。
6. 倒入腌好的牛肉翻炒，加入生抽调味。
7. 加入胡椒粉去腥。
8. 最后加入大蒜叶翻炒均匀即可出锅。
这道美味的香辣牛肉就制作完成了，鲜嫩多汁，开胃下饭。不妨动手试试，让平凡的居家生活也能充满美味。
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