炎炎夏日，是瓜果蔬菜的季节。黄瓜、西瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜等都是清凉解暑的佳品。
丝瓜不仅营养丰富，清热解暑，而且价格实惠。它还是美容养颜的佳品，比如，丝瓜汁就有“美人水”之称。下面分享6种丝瓜的烹饪方法，包括小炒、蒸菜和汤，每一种做法都有不同的风味，清淡可口，这个六月不容错过。
第一道：丝瓜烩虾仁
这道菜外观清新，色彩丰富，入口鲜美，十余分钟即可上桌，非常适合夏天。
具体制作方法
第一步：准备食材：丝瓜1根、鲜虾适量、葱姜蒜适量。
第二步：去除虾头、尾、皮和虾线，保留虾仁备用。
第三步：在虾背部横切一刀，但不要切断，如图所示。（这样虾仁煮熟后呈圆形虾球，既美观又便于入味。）
第四步：将虾仁放入大碗中，依次加入半只蛋清、半勺玉米淀粉和少许料酒，抓匀腌制几分钟。
第五步：将丝瓜去皮切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后放入虾仁，焯至变色后捞出沥干水分。
第七步：锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
第八步：将丝瓜倒入锅中，翻炒均匀。
第九步：待丝瓜变软后，放入虾仁，加入1勺盐和少许鸡精调味，再次翻炒均匀即可关火。
第十步：装盘上桌。
贴心提示
为了避免油脂过多，我选择了焯水的方式处理虾仁，这样更适合减肥人群。平时食用的话，大家也可以用油滑炒一下，口感会更加鲜美。
第二道：丝瓜炒鸡蛋
这道丝瓜炒鸡蛋，脆绿鲜嫩，清香可口，是夏天非常适合的快手小炒。
具体制作方法
第一步：准备食材：丝瓜两根、鸡蛋4个、蒜适量。
第二步：将丝瓜去皮切成滚刀块，鸡蛋打散，蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将蛋液倒入锅中。
第四步：将鸡蛋炒至凝固，打散成小块。
第五步：锅中再倒放少许底油，油热后放入蒜末，爆香。
第六步：将丝瓜块倒入锅中，翻炒1分钟。
第七步：将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。
第八步：放入1勺盐调味，出锅前再淋少许香油即可。
第三道：蒜蓉蒸丝瓜
这道蒜蓉蒸丝瓜，虽然是素菜，但特别入味下饭。制作方法也很简单，全程不用煸炒，一点油烟都没有，轻松几步就可以做好上桌，省时省力。
具体制作方法
第一步：准备食材：丝瓜2根、粉丝1把、蒜适量、剁辣椒适量、香葱少许。
第二步：将粉丝用温水泡软。
第三步：将蒜切末，与剁辣椒混合均匀。
第四步：将丝瓜去皮切成条。
第五步：将泡好的粉丝放入碗底，再放上切好的丝瓜条，如图所示。
第六步：将剁辣椒和蒜末放在丝瓜上，如图所示。
第七步：开水上锅，大火蒸7分钟。
第八步：蒸好后取出，趁热淋上少许蒸鱼豉油和香油，再撒上少许香葱末即可上桌。
贴心提示：
1、蒸好后可以用热油浇一下，这样味道更浓。
2、蒸鱼豉油和剁辣椒中都有盐味，所以我没有再放任何盐。
第四道：虾仁丝瓜盅
这道菜口味丰富、营养全面、造型也漂亮，居家、宴客都非常适合。
具体制作方法
第一步：准备食材：丝瓜两根、虾数个、小红辣椒几个、蒜适量、粉丝一小把。调味料有：食用油适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香油适量。
第二步：将粉丝泡软后焯水备用。
第三步：将丝瓜去皮切段、蒜切末、小红辣椒切段备用。
第四步：虾清洗干净后，去头去虾线剥壳备用。
第五步：用挖球器在丝瓜上挖一个小窝。
第六步：将虾仁放到丝瓜里。
第七步：锅中加入少许底油，油热时倒入蒜末，爆香。然后撒少许盐和糖调味。
第八步：将炒好的蒜蓉放到虾仁上。
第九步：蒸锅中放适量的水，水开后将丝瓜虾仁放上去蒸八分钟。
第十步：在蒸虾仁的时候，用蒸鱼豉油、小红辣椒
第五步：准备食材
丝瓜去皮切块、豆腐切块、香葱切末备用。
第六步：焯水虾仁
锅中倒入适量的水烧开，放入虾仁焯水。
第七步：煮丝瓜
锅中再次倒入适量的水，放入丝瓜煮开。
第八步：煮豆腐
放入豆腐煮2-3分钟。
第九步：调味
放入虾仁、盐、白胡椒粉、鸡精调味，烧开后关火。加入香葱末和香油。
第十步：享用
盛出开动吧。
小贴士
选择嫩豆腐口感更佳。
下一道：丝瓜烩豆腐
简单美味，十几分钟上桌。
制作步骤
第一步：准备食材
丝瓜1根、豆腐1块、姜蒜适量。
第二步：切豆腐
豆腐切小块，浸泡淡盐水中去除豆腥味。
第三步：切丝瓜和配料
丝瓜去皮切滚刀块，姜蒜切末。
第四步：炒配料
倒油热锅，放入姜蒜爆香。
第五步：炒丝瓜
放入丝瓜翻炒均匀。
第六步：加水
倒少许清水煮开。
第七步：放入豆腐
放入豆腐。
第八步：调味
加盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
第九步：勾芡
放入水淀粉勾芡，烧开后关火，淋上香油。
第十步：盛出
盛出上桌。
小贴士：
1、选择嫩豆腐。
2、水淀粉勾芡，增加菜品粘稠度。