蒸饺的包法图解，

美味家常蒸饺
人间烟火气，最抚凡人心。今天，让我们一起探索 6 种家常蒸饺的做法，每一种都皮薄劲道、鲜嫩多汁，蘸上酱醋汁，唇齿留香，令人回味无穷。
白萝卜肉蒸饺
食材：
白萝卜 500 克
猪肉 400 克
饺子皮 30 片
盐 1 茶匙
大葱 30 克
姜末 8 克
老抽 1 勺
生抽 2 勺
蚝油 1 勺
十三香 适量
香油 1 勺
食用油 适量
做法：
1. 白萝卜去皮擦丝，加盐拌匀腌制十分钟。猪肉剁成肉末，加入大葱末和姜末。
2. 加入生抽、蚝油、老抽、十三香、香油、食用油，搅拌均匀。萝卜丝挤去水分，加入肉馅中混匀。
3. 将饺子皮擀薄，包成饺子状，放入蒸笼内，上锅大火蒸 10 分钟。
玉米虾仁蒸饺
食材：
猪肉 500 克
玉米粒 150 克
大虾 12 个
生抽 2 勺
蚝油 1 勺
料酒 1 勺
盐 适量
糖 适量
食用油 适量
姜末 1 小块
葱末 适量
白胡椒粉 少许
做法：
1. 猪肉剁成肉末，大虾去壳去虾线，切成小块，用料酒和白胡椒粉腌制 10 分钟。玉米粒清洗干净。
2. 肉末与虾仁混合，加入生抽、蚝油、料酒、盐、糖，以及葱姜水，顺时针搅拌均匀。
3. 取一张饺子皮，加入馅料包好。
4. 放入蒸笼中，上锅大火蒸 12 分钟即可。
辣白菜豆腐蒸饺
食材：
猪肉馅 200 克
辣白菜 200 克
豆腐 200 克
粉条 100 克
大葱、姜末、蒜末 适量
做法：
1. 用开水和面，醒面 10 分钟。粉条煮熟切碎，辣白菜切碎，豆腐切碎，大葱、姜末、蒜末切末，与猪肉馅混合均匀。
2. 加入辣椒面 2 勺、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、盐 1 勺、鸡精 1 勺、糖 2 勺、香油 2 勺、热食用油适量，拌匀。
3. 将面擀成大剂子，包成大饺子，蒸 12 分钟。
全麦鸡蛋蒸饺
食材：
全麦面粉/黑全麦面粉 200 克
开水 100 克
凉水 65 克
虾仁 15 个
木耳 一小把
香菇 4-5 朵
鸡蛋 2 个
韭菜 一小把
胡萝卜 半根
做法：
1. 全麦面粉用开水烫面，再加凉水揉成面团，松弛备用。
2. 鸡蛋打散，热油炒熟后盛出放凉。
3. 将蔬菜切碎，虾仁切块，备好馅料。
4. 将所有馅料放入盆中，加入调味料搅拌均匀。
5. 擀成饺子皮，包好饺子，放入蒸笼内蒸 15 分钟。
胡萝卜肉末蒸饺
食材：
饺子皮 适量
肉末 适量
胡萝卜 适量
大葱 适量
做法：
1. 胡萝卜切丝，大葱切花。
2. 肉末加入胡萝卜丝、生抽、蚝油、盐、葱花，搅拌均匀。
3. 包成饺子，放入蒸笼内蒸 15 分钟即可。
新良麦芯柳叶蒸饺
食材：
新良麦芯饺子粉 300 克
开水 168 克
猪肉 300 克
香菇 100 克
大葱 60 克
鸡蛋 1 个
芝麻油 适量
生抽 适量
盐 1 小勺
胡椒粉 少许
鸡精 少许
做法：
1. 将饺子粉倒入盆内，加开水揉成面团，松弛 30 分钟。
2. 猪肉剁成肉泥，加入调味料搅拌均匀，加入香菇末和大葱末。
3. 将面团擀成圆片，捏成柳叶状，包入馅料。
4. 蒸 15 分钟即可。
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