电饭锅皮蛋瘦肉粥
在这个厨房小家电众多的时代，如果只能选择一个，你会选哪个？相信大多数人都会选电饭锅，因为它不仅能煮饭，还能做出很多美味佳肴。今天，让我们用电饭锅来制作一道家喻户晓的皮蛋瘦肉粥吧！
食材：
- 大米 2 杯
- 猪绞肉 100 克
- 皮蛋 1 颗
- 酱油 适量
- 清酒 适量
- 盐 适量
- 太白粉 2 匙
- 蒜头 1 颗
- 红辣椒 1 根
- 酸豇豆 100 克
- 油条 2 颗
- 色拉油 适量
- 芝麻油 适量
工具：
- 电饭锅
- 水晶碗
- 炒锅
步骤：
1. 煮粥
- 将大米淘洗干净，放入电饭锅内。
- 加入适量的水，选择粥模式煮粥。
2. 腌制肉末
- 将猪绞肉放入水晶碗中，用流水冲洗干净。
- 加入酱油、清酒、盐、太白粉，充分抓拌均匀。
3. 切皮蛋
- 用沾了水的刀将皮蛋切成块。
4. 切菜
- 将红辣椒、酸豇豆和蒜头分别切成末。
5. 切油条
- 将油条切成小段。
6. 炒肉末
- 热锅倒油，放入腌好的肉末炒至变色。
7. 加入调味
- 加入红辣椒末、酸豇豆末和蒜末翻炒出香味。
- 加入适量酱油、白胡椒粉调味。
8. 加入粥中
- 将炒好的肉末倒入煮好的粥中。
9. 加入皮蛋
- 加入切好的皮蛋块。
10. 搅拌均匀
- 用勺子搅拌均匀，确保食材分布均匀。
11. 加入油条
- 加入切好的油条段。
12. 加入芝麻油
- 加入少许芝麻油，提香。
13. 煮沸
- 重新加热电饭锅，将粥煮沸。
14. 完成
- 粥煮沸后即可关火出锅。
小贴士：
- 在淘洗大米时不宜太用力，以免米粒断裂。
- 洗肉可以去除腥味，并能使肉质更嫩。
- 切皮蛋前可以用刀沾水，防止皮蛋心粘在刀上。
这款香气四溢的电饭锅皮蛋瘦肉粥，营养丰富又美味可口，制作简单，健康又满足。希望大家都能动手尝试一下，为家人和自己带来一道家常美味！