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1、荔浦芋出产于广西桂林的荔浦市。它块头硕大，营养丰富。
2、今天老刘给大家分享“荔浦芋头夹肉”的制作方法，喜欢的可以收藏，闲时动手一试。
3、下面介绍所需的食材：
猪肉、荔浦芋头、味精、白糖、生抽、老抽、蚝油、香菜
4、首先将荔浦芋头削皮清洗干净，再用刀切成方形块。将芋头块从中间切一刀但不切断，再从另一侧切断，以此类推，切好备用。将五花肉切成薄片。取切好的芋头块，用牙签将肉片嵌入芋头中间。
5、取一小碗，加入冷水，再放入一勺味精、两勺白糖、蒸鱼豉油（即可生抽）、老抽少许（提色）、蚝油少量。搅拌均匀备用。砂锅中放入夹好肉的芋头，以及切好的边角料。将调好的料汁倒入砂锅中，盖上盖子，大火烧开后转中火慢炖十分钟。
6、时间到时，轻轻抖动锅身，将汤汁浇在芋头上，让其均匀受热，盖上盖子再炖两分钟。时间到时，锅中放入一小块猪油，重新盖上盖子，待猪油融化后即可捞出。猪油放入荔浦芋头中，可以让其更加香糯。此时荔浦芋头已经熟透，最后撒上香菜末即可享用。
7、芋头口感绵软、细腻，加上吸收了汤汁的精华，十分鲜美可口。肉片不油腻，软嫩入味，老少咸宜。芋头性碱，可中和人体酸性物质，平衡酸碱，达到美容养颜、乌发亮发的效果，还能防治胃部不适
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