花甲怎么处理，

导语：无沙花甲轻松清洗招，老渔民巧妙妙方传。
如何处理鲜美花甲，无沙烹饪不困扰？
花甲的鲜嫩口感令人垂涎，但清洗处理却是让人头疼的大难题。传统方法仅用盐水浸泡，却总是难以彻底除沙，影响食用体验。如今，老渔民倾囊相授，教您一招妙方，让花甲无沙干净，尽情享受海鲜美味。
清洗步骤：
1. 冲洗：用30度左右的温水冲洗花甲，去除表面污物。
2. 香油助呼吸：在清水中加入几滴香油，形成油膜阻隔空气，促使花甲缺氧加速呼吸，吐出沙粒。
3. 白酒促吐沙：加入一瓶盖白酒，酒精刺激花甲加速蠕动，加快吐沙进度。
4. 晃动：盖上盖子，上下左右用力左右摇晃，让花甲充分接触盐水。
5. 静置：摇晃后静置十分钟，让花甲主动吐沙。
烹饪美食：
吐沙后的花甲，可用来制作一道美味的爆炒花甲。步骤如下：
1. 焯烫：在煮沸的水中加入食用盐，放入花甲焯烫三分钟。
2. 炒配料：起锅热油，爆香葱花、姜片、蒜片、小米辣和洋葱。
3. 翻炒花甲：加入花甲翻炒，调入生抽、食用盐、白糖。
4. 水淀粉勾芡：加入水淀粉勾芡，炒至汤汁浓稠。
一道鲜香无沙的爆炒花甲即可出锅，尽享海鲜饕餮盛宴！