卤鸡爪的家常做法和必备配料，

卤味鸡爪：美味犒劳，宅家必备
在宅家时光中，零食储备必不可少。而卤味鸡爪便是追剧、闲暇时的绝佳选择。
材料：
鸡爪 500g
葱姜蒜 适量
冰糖 2块
料酒 2汤匙
老抽 2汤匙
生抽 2汤匙
盐 1汤匙
花椒 适量
干辣椒 2根
八角 2颗
香叶 1片
火锅底料 1块
步骤：
1. 鸡爪洗净。
2. 去除鸡爪指甲。
3. 鸡爪冷水下锅。
4. 加入料酒、葱、姜煮开。
5. 撇去浮沫，捞出鸡爪。
6. 加入生抽抓匀，让鸡爪上色。
7. 加入老抽，使颜色均匀。
8. 鸡爪上色后晾干。
9. 将鸡爪放入冰水中冷藏半小时。
10. 锅中放入火锅底料、葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、香叶，炒化火锅底料。
11. 加入鸡爪、热水、生抽、老抽、盐、冰糖。
12. 最后加入预先浸泡一夜的鹰嘴豆，炖煮半小时。
功效：
降脂降压：鸡爪富含胶原蛋白，可软化血管，降低血脂和胆固醇。
美容护肤：胶原蛋白能增强皮肤弹性，减少皱纹。
补铜：鸡爪富含铜，对免疫系统、神经系统和骨骼发育有益。
温馨提示：
本菜谱制作约需1小时。
卤味鸡爪可保存2-3天。
食用前建议加热，味道更佳。
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