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鸡蛋可以说是我们日常膳食中不可或缺的食物之一，它富含我们人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质。在众多的烹饪方式中，水煮蛋看似简单，但在实际操作中却很容易出现开裂、蛋清外流，或者难以剥壳的情况。今天，阿飞就来为大家揭秘煮鸡蛋的正确做法，无论你是想要溏心蛋还是全熟蛋，只要掌握好时间，保证个个完整无暇，嫩滑可口！
看似简单的水煮蛋，却需要分秒把握。将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，大火烧开后计时。根据你喜欢的熟度，控制煮制时间：
- 溏心蛋：3-5分钟，蛋清凝固，蛋黄流心。
- 全熟蛋（嫩熟）：6-8分钟，蛋清蛋黄完全凝固，口感软嫩。
- 全熟蛋（熟透）：9-11分钟，蛋黄凝固较硬。
时间到后，立刻将鸡蛋捞出，放入冷水中冲凉。这一步至关重要，可以帮助鸡蛋壳快速收缩，更容易剥皮。
接下来，我们制作一份开胃爽口的凉拌鸡蛋：
材料：
- 鸡蛋 7个
- 红辣椒 4克
- 尖椒 8克
- 大蒜 适量
- 辣鲜露 3克
- 生抽 5克
- 香醋 5克
- 芝麻香油 3克
- 辣椒油 3克
- 黄瓜 半根
做法：
- 将红辣椒、尖椒切圈，和大蒜片一起放入碗中，倒入调味料搅拌均匀。
- 将黄瓜切成斜刀片，摆放在盘底。
- 剥壳后的煮鸡蛋切成四瓣，摆放在黄瓜上。
- 均匀浇上调好的凉拌汁，即可享用。
掌握了煮鸡蛋的技巧，你就可以随心所欲地享受美味的溏心蛋或全熟蛋啦！
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