多年不曾品尝鲜嫩的海鲜，昨日在超市购得一枚象拔蚌，价格不菲，花了100元呢。将它一分为二，用法各有不同——蚌鼻部分用来爆炒，蚌肚部分用来熬粥，味道鲜美，堪称人间美味。
今天，就和大家分享用象拔蚌蚌肚熬粥的做法，再加入皮蛋一同熬制，香气四溢，令人垂涎欲滴。
不妨来看看我的烹饪步骤吧！
食材：
象拔蚌、皮蛋、大米、芹菜、生姜、盐、白胡椒粉、香油、水。
制作方法：
1. 去除皮蛋外壳，清洗干净，切成小块。
2. 取出象拔蚌的肉，剔除象鼻以下的部分，撕去蚌膜。
3. 取出象拔蚌的滤器，将内脏切成小块。
4. 清洗芹菜，切成末，生姜清洗干净，切成细丝备用。
5. 在砂锅中倒入香油，将切好的皮蛋倒入锅中翻炒，炒制均匀后倒入淘洗干净的大米。
6. 炒至大米散发出香味，倒入適量清水，盖上锅盖煮沸。
7. 熬制至锅内的米汤变得浓稠，大米也变得软糯，放入切好的蚌肚，撒上芹菜粒和生姜丝。
8. 加入盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀，再熬制2分钟即可出锅。鲜美诱人的象拔蚌皮蛋粥就做好了，一点腥味都没有，喜欢的朋友一定不能错过哦！
