所需食材:番茄，鸡蛋，葱，盐。
【制作步骤】
第一步:首先准备几个番茄，把番茄清洗干净然后放在案板上，用刀把番茄切一个浅浅的十字，番茄切好后放入碗里，碗里倒入热水把番茄烫一下（这样可以轻松地把番茄皮剥掉），把烫过的番茄剥去外皮，剥好后放入案板上用刀把番茄切成小块，切好后放入一个盘子里备用。
第二步:准备几根葱，把葱清洗干净，然后放案板上切成葱花放入一个空碗里备用，然后再准备一个空碗，碗里打入三个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散然后打成均匀的蛋液备用。
第三步:锅里倒入适量食用油，开大火把油烧热，油烧热然后向锅里倒入准备好的鸡蛋液，然后调成小火把鸡蛋一面烧定型然后用锅铲把鸡蛋翻个面，等两面定型用锅铲把鸡蛋切碎切成小块，然后翻炒炒至鸡蛋颜色变成金黄色就可以捞出沥干油分放碗里备用。
第四步:锅里再倒入一点食用油，等油烧热放入刚刚切好的葱花，翻炒炒出香味倒入切好的番茄，翻炒一下放入一勺盐，继续翻炒把番茄炒出汁水，然后再次倒入刚刚炒过的鸡蛋，然后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
这样这道家常菜番茄炒蛋就这样做好了，做法非常简单，你学会了吗？酸酸的非常开胃下饭，食材准备也非常方便，自己做非常实惠，如果你也想吃的话快来动手试着做一下吧，好了今天这道番茄炒蛋就分享到这里了，我们下道美食见。