如何炸虾酥脆鲜香，

金黄酥脆，外酥里嫩的炸虾，追剧必备小零食
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食材:
- 虾 400g
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 葱 2根
- 姜 3片
- 料酒 1勺
- 盐 5g
- 胡椒粉 少许
- 油 适量
- 番茄酱 适量
步骤:
1. 将虾去壳，留下虾尾。
2. 在虾背划上一刀，不要划透，去除虾线，用刀背轻拍虾肉，使之变平整。
3. 将处理好的虾放入碗中，加入葱、姜、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
4. 准备好面包糠、玉米淀粉和打散的鸡蛋液。
5. 将虾裹上玉米淀粉，然后放入鸡蛋液中滚一圈，最后均匀地包裹上面包糠，抖掉多余的部分。
6. 油锅烧至四成热，放入虾，小火慢炸，全程保持小火，炸至表面金黄。
7. 炸好的虾可以搭配番茄酱或沙拉酱享用。
小贴士:
- 炸虾时，可以用筷子夹住虾尾，炸至定型后再松开，这样可以使虾尾向上翘。
虾的营养价值:
1. 增强免疫力: 虾富含营养，可以增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗衰老。
2. 通乳汁: 产后乳汁少或无乳汁时，可以食用鲜虾肉 500g，研碎后用黄酒加热服用，有催乳作用。
3. 缓解神经衰弱: 虾皮具有镇静作用，可以用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱。
4. 有利于病后恢复: 虾营养丰富，肉质松软，易消化，适合虚弱或病后调养的人食用。
5. 预防动脉硬化: 虾含有丰富的镁，可以调节心脏活动，保护心血管，降低胆固醇含量，预防动脉硬化和高血压。
6. 消除时差症: 虾中的虾青素可以帮助消除因时差而引起的时差症。
烹饪小诀窍:
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