家庭自制豆豉简易作法

将步骤保存至手机

步骤 1

拣选黄豆，洗净后浸泡一夜。

步骤 2

泡发后，加水煮熟（水量没过黄豆即可）。煮至黄豆可用手捏烂，捞出装入密封盒，置于温暖处发酵两天。

步骤 3

发酵后的黄豆会变得粘稠、拉丝，此时拌入调料。

步骤 4

将调料与黄豆拌匀，放入容器中密封保存半个月即可食用。也可拌匀后暴晒两天再装入容器中。