今天分享一道香辣爽脆的凉拌黄瓜，堪称下酒小菜的绝佳选择，也可以作为餐前开胃菜，与馒头、包子、小米粥等搭配，更添食欲。收藏本菜谱，让美食时刻相伴。
新鲜黄瓜一根，切成薄片。
放入碗中，加入适量食盐，再加入白糖。白糖的作用是平衡咸味，促进黄瓜水分析出，口感脆爽带有一丝清甜。
搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖，腌制约20分钟。
取出腌好的黄瓜，用清水洗去食盐，再沥干水分。
红辣椒一个，切成圈。取一碗，放入红辣椒圈、芝麻油、生抽，再加入黄瓜，搅拌均匀。最后装盘即可。
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