剥栗子小窍门

早在吕不韦编著的《吕氏春秋》中就有提及：“果之美者，有冀山之栗”。可见板栗自古以来就深受我国人民的喜爱。其软糯香甜、营养丰富，一直是大家的心头好。

每年的9月到10月正是吃板栗的好季节。可剥开栗子的坚硬外壳和韧性十足的内膜却困扰着很多朋友。今天，我分享一个剥板栗的神奇方法，只需轻轻松松几步，手一掰，黄澄澄、完整无损的板栗仁便跃然而出。

1. 1. 新鲜板栗购买后，如果外壳较湿润，建议放在通风处晾干3天。这不仅可以让板栗更加甜美，还能方便剥皮。

1. 1. 将板栗的外壳用剪刀或刀在中间水平划开一条贯穿的线。这种方法比切开灰色一端更为有效且安全。

1. 1. 将划开的板栗放入锅中煮5-10分钟，基本煮熟即可。

1. 1. 煮好的板栗肉质已经完全脱离外壳和内膜，轻轻松松即可剥开。而切掉一端的板栗虽然稍难剥一点，但也不费力。

1. 1. 剥出的板栗仁完整无暇，令人惊叹。

1. 新鲜的板栗偶尔会出现虫蛀或者黑点的情况。遇到这种情况，只需切除损坏的部分，保留剩余完好的部分食用即可。切勿因小失大，浪费好食材。