鲜美多汁的家常鲅鱼大餐,快来挑战!
鲅鱼以其鲜嫩的口感和丰富的营养而闻名,但制作不当容易腥味重、口感干。今天分享一道家常鲅鱼的做法,让你轻松解锁鲜香美味。
食材准备:
- 鲅鱼 4条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 约二汤匙
- 料酒 二汤匙
- 白酒 二汤匙
- 西红柿 2个
烹饪步骤:
- 将肥肉放入锅中炼油,猪油能增强香气。
- 放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角等香料,加入料酒和白酒去腥。翻炒出香味。
- 加入西红柿,再加入老抽、生抽、盐、鸡精、味精、白糖调味。继续翻炒西红柿。
- 调好味色后,加入水,放入鲅鱼。小火炖约40分钟,注意不要干锅。关火后焖一夜,让鲅鱼充分入味。
- 这是在汤汁中浸泡一夜的鲅鱼,味道鲜美无比。快来试试吧!
- 鱼头可以丢弃,也可以留给有猫的朋友做猫饭,避免浪费。
鲅鱼的营养价值:
- 止咳平喘:鲅鱼具有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。
- 提神抗衰老:鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
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