家常鲅鱼的做法

鲜美多汁的家常鲅鱼大餐，快来挑战！

鲅鱼以其鲜嫩的口感和丰富的营养而闻名，但制作不当容易腥味重、口感干。今天分享一道家常鲅鱼的做法，让你轻松解锁鲜香美味。

食材准备：

• 鲅鱼 4条
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 约二汤匙
• 料酒 二汤匙
• 白酒 二汤匙
• 西红柿 2个

烹饪步骤：

1. 1. 将肥肉放入锅中炼油，猪油能增强香气。

1. 1. 放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角等香料，加入料酒和白酒去腥。翻炒出香味。

1. 1. 加入西红柿，再加入老抽、生抽、盐、鸡精、味精、白糖调味。继续翻炒西红柿。

1. 1. 调好味色后，加入水，放入鲅鱼。小火炖约40分钟，注意不要干锅。关火后焖一夜，让鲅鱼充分入味。

1. 1. 这是在汤汁中浸泡一夜的鲅鱼，味道鲜美无比。快来试试吧！

1. 鱼头可以丢弃，也可以留给有猫的朋友做猫饭，避免浪费。