随着超市的普及，我们越来越方便地买到馒头、饼等主食。从这些商店里批量购买的食品，却总是少了那么一股「灵魂」。今天，我们就来制作一款有灵魂的家常卷饼。
平时，我们可能会因为购买方便或制作繁琐而放弃亲手制作卷饼。今天这份卷饼的制作完全不麻烦，只需要一碗面粉、简单的搅拌，无需发面，就完成了。接下来，我们就来看看具体步骤。
1、家常卷饼需要用烫面
准备好300克普通面粉，加入2克食盐，将面粉分成两份，一部分用筷子搅拌，加入沸水和面；另一部分用凉水和面。
先用筷子搅拌成面絮状，再用手揉成面团。用烫面制作的卷饼，口感更加柔软有韧性。
面团揉好后，盖上锅盖松弛20分钟。松弛后的面团，后续操作会更轻松。
2、20分钟后，取出面团，撒上少许面粉放在案板上揉搓。从面团中间挖个洞，搓成长条，再切成小面剂子。
接下来，把面剂子按成饼状，放在案板上擀几次。
全部擀好后，为了让卷饼在烙好后呈现出分层的效果，在每个饼皮上都刷上薄薄一层植物油，然后将两个饼皮叠在一起，有油面的一面放在里面。
叠好后，用擀面杖将饼擀圆，越圆越好。
3、擀好的饼又大又圆。使用电饼铛，放入卷饼。饼在受热后会鼓起小泡，这时就将饼翻过来烙，反复几次，饼就熟了。
全部烙好后，摆好一个好看的阵型，就可以直接享用了！
家常卷饼外皮酥脆，口感香软，无论是蘸取酱汁还是夹菜，都非常完美！